Mona Nemmer: Nữ chiến binh hàng đầu của Liverpool
Dinh dưỡng là yếu tố đóng vai trò vô cùng quan trọng trong bóng đá chuyên nghiệp. Bởi lẽ khi các đội bóng được chăm sóc tốt về mặt dinh dưỡng thì hiệu suất thi đấu cũng được cải thiện rõ rệt. Vậy nên vị trí đầu bếp riêng là một phần không thể thiếu của bất kỳ đội tuyển quốc gia hay CLB hàng đầu nào. Với riêng Liverpool, HLV Jürgen Klopp luôn tự hào rằng Mona Nemmer là một trong các “bản hợp đồng” đáng giá nhất của ông tại CLB. Vậy Mona Nemmer là ai? Cùng Paradise Food tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết sau nhé!
“Nữ chỉ huy” Mona Nemmer của Liverpool là ai
Mona Nemmer là nữ chuyên gia 35 tuổi từng phụ trách bộ phận dinh dưỡng cho đội Bóng đá Lu trước khi gia nhập Liverpool vào mùa hè 2016. Có thể nói, Mona Nemmer đã tạo nên một cuộc cách mạng về dinh dưỡng tại Anfield. Đặc biệt, cô còn giúp Mohamed Salah (Liverpool) duy trì được tỷ lệ mỡ cơ thể dưới 10%, một điều mà anh chưa từng đạt được trước đó.
Suốt quá trình làm việc, Nemmer luôn giám sát chặt chẽ mọi khía cạnh về dinh dưỡng, kể cả những chi tiết nhỏ nhất. Cô tự tay kiểm tra nguồn gốc thịt tại các khách sạn khi đội thi đấu sân khách, vì đây là vấn đề sống còn đối với câu lạc bộ và các cầu thủ. Thêm vào đó, cô cũng luôn cẩn trọng về chất clenbuterol – một chất có trong thuốc chăn nuôi nhằm tăng khối lượng nạc đã bị cấm sử dụng bởi cơ quan chống doping thế giới.
Đồng thời, Mona Nemmer còn xây dựng các kế hoạch ăn uống cá nhân hóa dựa trên các yếu tố như tuổi tác, tình trạng mỡ cơ thể, chiều cao, cân nặng, sắc tộc, trao đổi chất, các vấn đề về dị ứng, vị trí thi đấu và số phút thi đấu. Ngoài ra, các mẫu nước bọt, nước tiểu, máu và phân cũng được cô phân tích kỹ lưỡng cùng với dữ liệu từ mỗi buổi tập để xác định xem có cần điều chỉnh chế độ dinh dưỡng của cầu thủ đó hay không.
Quá trình này liên tục được cải thiện khi Mona Nemmer luôn duy trì liên lạc với các bộ phận huấn luyện, thể chất và y tế, đồng thời hợp tác với các đầu bếp của CLB để tìm nguồn cung cấp sản phẩm hữu cơ tốt nhất theo mùa và được ưa chuộng tại địa phương.
Bí mật dinh dưỡng của đội bóng Liverpool
Nguyên tắc cơ bản cho các bữa ăn của Liverpool đối với Mona Nemmer chính là càng nhiều màu sắc tự nhiên từ trái cây và rau quả xuất hiện trên đĩa thì càng tốt. Bởi các phần thức ăn này cực kỳ tốt cho sức khỏe nhờ vào lượng vi chất dinh dưỡng dồi dào trong chúng.
Cụ thể, bánh mì bột chua, gạo lứt, ngũ cốc, mì ống, khoai tây cả vỏ và trái cây sấy khô là những nguồn cung cấp carbohydrate chính của The Klopp. Trong khi đó, protein được lấy từ các loại thịt nạc như gà tây hoặc gà, các sản phẩm từ sữa và cá như cá hồi, cá thu, cá trích hun khói hoặc cá ngừ. Ngoài ra, một số cầu thủ theo chế độ hấp thu protein từ thực vật sẽ ăn các loại đậu và những thực phẩm thay thế thịt như đậu phụ và Quorn.
Mật ong Manuka được Mona Nemmer sử dụng như một chất thay thế tự nhiên cho đường. Nguyên liền này giúp cải thiện chức năng đường ruột và chứa 22 axit amin thiết yếu để phục hồi cơ bắp. Mona Nemmer ưu tiên bánh mì phết bơ đậu trắng hơn bơ hoặc trái cây vụn được chế biến với topping là hạt điều, hạnh nhân xay cùng các loại hạt dinh dưỡng khác.
Ngoài dinh dưỡng hàng ngày, các cầu thủ Liverpool cũng sử dụng các thức uống tăng lực hoặc kẹo cao su trước trận đấu để đẩy nhanh quá trình chuyển hóa năng lượng. Nếu các cầu thủ có lịch thi đấu bóng đá dày đặc thì Nemmer sẽ phát cho cầu thủ mỗi người một viên kẹo cao su khoảng nửa tiếng trước trận đấu. Nếu lịch thi đấu của các cầu thủ ít hơn thì việc nhai kẹo là không cần thiết.
Kết luận
Có thể thấy, sự xuất hiện của Mona Nemmer tại Liverpool không chỉ giúp cải thiện hiệu suất thi đấu của cầu thủ mà còn tạo nền tảng vững chắc về sức khỏe cho thành công lâu dài của Liverpool. Chính nhờ sự tận tâm và chuyên môn của những người như chuyên gia dinh dưỡng Mona Nemmer, Liverpool mới có thể duy trì phong độ ổn định và đạt được những thành tích đáng tự hào.
Có thể bạn quan tâm:
