Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu đã trở thành xu hướng phổ biến nhờ tính tiện lợi, nhanh chóng và hiệu quả. Nếu bạn yêu thích làm bánh nhưng không có lò nướng, thì nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng. Bài viết này Paradise Food sẽ hướng dẫn bạn cách nướng bánh bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, cùng những bí quyết để bánh đạt chuẩn ngon như ngoài tiệm.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu – Lựa chọn tiện lợi và hiệu quả
Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp sử dụng luồng khí nóng lưu thông để làm chín thực phẩm thay vì dùng dầu mỡ như cách truyền thống. Công nghệ này giúp thực phẩm chín đều, giữ được độ giòn và hạn chế lượng chất béo tiêu thụ.
Nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn nấu ăn lành mạnh hơn mà còn rất tiện lợi cho việc nướng bánh tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm bánh nhanh chóng và sạch sẽ, thì nồi chiên không dầu chính là giải pháp tuyệt vời.
Tại sao nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng để nướng bánh?
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu mang lại nhiều lợi ích:
- Tiết kiệm thời gian: Nồi làm nóng nhanh và không cần làm nóng trước quá lâu như lò nướng.
- Đa năng: Ngoài nướng bánh, bạn có thể sử dụng nồi để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
- An toàn và dễ sử dụng: Phù hợp với cả những người mới bắt đầu làm bánh.
- Làm sạch dễ dàng: Với thiết kế gọn nhẹ, nồi chiên không dầu rất dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
>> Chia sẻ 7 cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Những loại bánh có thể nướng bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu có thể nướng được nhiều loại bánh khác nhau:
- Bánh bông lan: Mềm, xốp và thơm mùi bơ.
- Bánh quy giòn: Đạt được độ giòn hoàn hảo nhờ nhiệt độ ổn định.
- Bánh mì bơ tỏi: Giòn bên ngoài, mềm bên trong.
- Bánh su kem: Nở đều, vàng giòn và giữ được độ mềm của nhân bên trong.
Lưu ý: Hãy chọn kích thước bánh phù hợp với dung tích nồi chiên không dầu để đảm bảo bánh chín đều.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết
Nguyên liệu cơ bản để làm bánh
Dưới đây là những nguyên liệu chính để nướng bánh bằng nồi chiên không dầu:
- Bột mì: Loại bột mì phù hợp cho từng loại bánh, ví dụ bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8.
- Đường: Đường trắng hoặc đường nâu, tùy thuộc vào công thức bánh.
- Trứng gà: Giúp bánh có độ xốp và màu sắc đẹp.
- Sữa tươi: Tăng hương vị thơm béo cho bánh.
- Bơ nhạt: Tạo độ mềm mịn và béo cho bánh.
Mẹo nhỏ: Đảm bảo các nguyên liệu đều tươi mới để bánh đạt được hương vị thơm ngon nhất.
Dụng cụ hỗ trợ khi nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Để nướng bánh thành công, ngoài nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị:
- Khuôn bánh: Lựa chọn khuôn phù hợp với kích thước nồi, chẳng hạn như khuôn silicon hoặc khuôn nhôm chống dính.
- Giấy nến: Hỗ trợ chống dính và dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng: Dùng để trộn đều các nguyên liệu.
Lựa chọn nồi chiên không dầu phù hợp
Khi chọn nồi chiên không dầu để nướng bánh, bạn nên cân nhắc:
- Dung tích nồi: Dung tích từ 3.5L trở lên sẽ phù hợp với các công thức bánh gia đình.
- Chức năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian: Đảm bảo nồi có thể cài đặt nhiệt độ chính xác từ 150-200°C.
- Thương hiệu uy tín: Chọn các thương hiệu như Philips, Lock&Lock, hoặc Tefal để đảm bảo chất lượng.
Các bước nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh và khuôn bánh
- Trộn bột bánh:
- Trộn đều bột mì, đường, bơ, sữa tươi và trứng gà theo công thức phù hợp với loại bánh bạn muốn làm.
- Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để trộn hỗn hợp mịn, không bị vón cục.
- Chuẩn bị khuôn bánh:
- Lót giấy nến vào khuôn để chống dính và dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
- Đảm bảo khuôn có kích thước phù hợp với nồi chiên không dầu.
Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu
Trước khi nướng bánh, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu để nhiệt độ ổn định:
- Đặt nhiệt độ khoảng 160-180°C và làm nóng trong vòng 3-5 phút.
- Việc làm nóng này giúp bánh chín đều hơn và giữ được độ xốp.
Bước 3: Cho bánh vào nồi chiên và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian
- Đặt khuôn bánh vào nồi chiên:
- Đặt khuôn ở giữa để đảm bảo nhiệt độ phân bố đều.
- Nếu không có khuôn, bạn có thể nặn bánh trực tiếp lên giấy nến.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian:
- Nhiệt độ lý tưởng: 160-180°C tùy loại bánh.
- Thời gian nướng: 15-20 phút đối với bánh bông lan, 8-10 phút với bánh quy giòn.
Bước 4: Kiểm tra bánh trong quá trình nướng
- Sau khoảng 5-7 phút, bạn nên kiểm tra bánh để đảm bảo bánh không bị cháy.
- Có thể trở mặt bánh hoặc điều chỉnh nhiệt độ nếu cần thiết.
Mẹo nhỏ: Nếu bánh chưa vàng đều, bạn có thể nướng thêm 2-3 phút ở nhiệt độ thấp hơn để tránh làm khô bánh.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi bánh chín, nhẹ nhàng lấy khuôn ra khỏi nồi chiên.
- Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút trước khi lấy ra, giúp bánh giữ được hình dáng và kết cấu.
- Thưởng thức bánh cùng nước trà, cà phê hoặc sữa tươi.
>> Cách Làm Bánh Quy Bằng Nồi Chiên Không Dầu Đơn Giản
Bí quyết nướng bánh thành công với nồi chiên không dầu
Cách kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng
- Đọc kỹ hướng dẫn công thức và điều chỉnh nhiệt độ theo từng loại bánh.
- Không nên nướng ở nhiệt độ quá cao vì dễ làm bánh cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
Cách để bánh chín đều và không bị khô
- Đảm bảo không gian bên trong nồi có đủ khoảng trống để luồng khí nóng lưu thông.
- Nên đặt một bát nước nhỏ vào nồi chiên nếu bạn nướng các loại bánh mềm như bánh bông lan, giúp giữ độ ẩm.
Cách làm sạch và bảo dưỡng nồi chiên không dầu
- Sau khi sử dụng, bạn nên để nồi nguội hoàn toàn trước khi làm sạch.
- Sử dụng khăn mềm và nước ấm để lau sạch lòng nồi và giỏ chiên, tránh dùng chất tẩy rửa mạnh gây mài mòn.
Câu hỏi thường gặp khi nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Có thể nướng bánh kích thước lớn bằng nồi chiên không dầu không?
- Có, nhưng bạn cần chia nhỏ bánh thành từng phần hoặc chọn khuôn bánh nhỏ để đảm bảo bánh chín đều.
Làm sao để bánh không bị cháy bên ngoài và sống bên trong?
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp. Nếu bánh dễ cháy, hãy giảm nhiệt độ xuống khoảng 150°C và kéo dài thời gian nướng.
Có cần lót giấy nến hoặc khuôn riêng khi nướng bánh không?
- Nên lót giấy nến hoặc sử dụng khuôn bánh để đảm bảo bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra.
Kết luận
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu là cách làm đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi cho bất kỳ ai yêu thích làm bánh tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết và bí quyết trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những mẻ bánh thơm ngon, chín đều mà không cần đến lò nướng truyền thống. Hãy thử ngay hôm nay và đừng quên ghé thăm Paradise Food để khám phá thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác!
