Nguyên nhân và cách xử lý khi ăn hải sản bị đau bụng

Hải sản là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người gặp tình trạng đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc dị ứng sau khi ăn hải sản. Vậy nguyên nhân gây ra hiện tượng này là gì? Làm thế nào để xử lý hiệu quả khi bị đau bụng do hải sản? Và đâu là những lưu ý quan trọng để ăn hải sản an toàn? Hãy cùng ParadiseFood tìm hiểu chi tiết trong bài viết này.

Nguyên nhân gây đau bụng sau khi ăn hải sản

Hải sản rất bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể tiêu hóa thực phẩm này một cách dễ dàng. Dưới đây là những nguyên nhân phổ biến nhất khiến bạn bị đau bụng sau khi ăn hải sản.

1. Ngộ độc thực phẩm do hải sản kém chất lượng hoặc chế biến không đúng cách

Hải sản tươi sống có thể chứa nhiều vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng gây hại. Nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách, chúng có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và sốt. Một số nguyên nhân gây ngộ độc do hải sản bao gồm:

• Hải sản bị nhiễm vi khuẩn Vibrio, Salmonella hoặc Listeria.
• Bảo quản hải sản ở nhiệt độ không đảm bảo, dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn.
• Ăn hải sản sống hoặc chưa nấu chín kỹ, đặc biệt là hàu, tôm, cua và cá sống.
• Hải sản bị ô nhiễm kim loại nặng như thủy ngân hoặc asen.

2. Dị ứng hải sản

Dị ứng hải sản là một phản ứng miễn dịch quá mức với các protein có trong hải sản. Người bị dị ứng có thể gặp phải các triệu chứng như:

• Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn.
• Nổi mề đay, phát ban, ngứa ngáy.
• Khó thở, sưng môi, sưng họng (trường hợp nghiêm trọng có thể gây sốc phản vệ).

Dị ứng hải sản có thể xảy ra ngay cả khi trước đó bạn không có tiền sử dị ứng. Nếu có dấu hiệu bất thường sau khi ăn hải sản, cần theo dõi và xử lý kịp thời.

3. Ăn quá nhiều hải sản trong một bữa

Hải sản chứa lượng protein cao, khi tiêu thụ quá nhiều có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa, dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu và đau bụng. Một số loại hải sản cũng chứa nhiều purin, có thể làm tăng axit uric trong máu, dễ gây bệnh gút nếu ăn quá mức.

4. Hải sản kết hợp với thực phẩm hoặc đồ uống không phù hợp

Một số thực phẩm và đồ uống khi kết hợp với hải sản có thể gây phản ứng không mong muốn, điển hình là:

• Hải sản + Vitamin C: Khi kết hợp, chúng có thể tạo ra asen trioxide – một chất độc có thể gây ngộ độc.
• Hải sản + Bia rượu: Tăng nguy cơ mắc bệnh gút do lượng purin cao trong hải sản kết hợp với cồn làm tăng axit uric.

Cách xử lý khi bị đau bụng sau khi ăn hải sản

Nếu bạn bị đau bụng sau khi ăn hải sản, hãy áp dụng các biện pháp sau để giảm triệu chứng nhanh chóng.

1. Ngừng ăn và loại bỏ thức ăn khỏi dạ dày

Ngay khi cảm thấy đau bụng hoặc có dấu hiệu ngộ độc, bạn nên ngừng ăn ngay lập tức để tránh tình trạng tồi tệ hơn. Nếu bị buồn nôn, bạn có thể kích thích nôn để loại bỏ thức ăn ra khỏi cơ thể, giúp giảm áp lực lên hệ tiêu hóa.

2. Đi vệ sinh để loại bỏ độc tố

Tiêu chảy là cách cơ thể loại bỏ vi khuẩn và độc tố. Nếu có nhu cầu đi vệ sinh, bạn không nên cố nhịn mà hãy để cơ thể đào thải tự nhiên. Điều này giúp giảm triệu chứng đầy bụng và đau bụng nhanh chóng.

3. Uống nhiều nước để bù nước và điện giải

Nôn mửa và tiêu chảy có thể khiến cơ thể mất nước nghiêm trọng. Vì vậy, hãy uống nước ấm, nước oresol hoặc nước trái cây tự nhiên để bù nước và cân bằng điện giải. Tránh uống nước lạnh hoặc nước có ga vì có thể làm tình trạng đau bụng nặng hơn.

4. Sử dụng gừng hoặc nước chanh để giảm đau bụng

Gừng và chanh đều có đặc tính kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa và giảm triệu chứng buồn nôn:

• Trà gừng: Giúp giảm co thắt dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau bụng.
• Nước chanh ấm: Giúp trung hòa axit dạ dày, giảm cảm giác buồn nôn và kích thích tiêu hóa.

5. Massage bụng để giảm co thắt dạ dày

Xoa bóp nhẹ nhàng vùng bụng theo chiều kim đồng hồ giúp giảm đau và thư giãn cơ bắp dạ dày. Bạn có thể sử dụng tinh dầu bạc hà hoặc dầu gió để tăng hiệu quả giảm đau.

6. Nghỉ ngơi đầy đủ

Sau khi xử lý triệu chứng, bạn nên nằm nghỉ ngơi trong môi trường yên tĩnh để cơ thể hồi phục. Tránh vận động mạnh ngay sau khi ăn để hạn chế áp lực lên hệ tiêu hóa.

7. Khi nào cần đi khám bác sĩ?

Nếu sau 24 giờ tình trạng không cải thiện hoặc xuất hiện các dấu hiệu nguy hiểm như sốt cao, tiêu chảy kéo dài, đau bụng dữ dội hoặc mất nước nghiêm trọng, bạn nên đến bệnh viện để được kiểm tra và điều trị kịp thời.

Cách ăn hải sản an toàn để tránh đau bụng

Để tận hưởng hải sản một cách an toàn và lành mạnh, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:

1. Chọn hải sản tươi và có nguồn gốc rõ ràng

Hải sản nên được mua từ những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng và được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để tránh nhiễm vi khuẩn.

2. Chế biến đúng cách

• Nấu chín hải sản ở nhiệt độ tối thiểu 74 độ C để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng.
• Hạn chế ăn hải sản sống nếu không chắc chắn về nguồn gốc và điều kiện bảo quản.

3. Không ăn quá nhiều trong một bữa

Dù hải sản rất bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sức khỏe.

4. Tránh kết hợp hải sản với thực phẩm không phù hợp

• Không uống bia khi ăn hải sản để tránh nguy cơ mắc bệnh gút.
• Không ăn hải sản cùng thực phẩm chứa nhiều vitamin C để tránh ngộ độc asen.

Kết luận

Ăn hải sản có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu không cẩn thận, bạn có thể gặp phải tình trạng đau bụng, ngộ độc hoặc dị ứng. Hiểu rõ nguyên nhân, cách xử lý khi bị đau bụng và các biện pháp phòng tránh sẽ giúp bạn tận hưởng hải sản một cách an toàn. Nếu có dấu hiệu nghiêm trọng sau khi ăn hải sản, đừng chần chừ mà hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn kịp thời.