Danh sách 20+ loại rau ăn lẩu ngon nhất, giúp bữa tiệc thêm tròn vị
Lẩu không chỉ là món ăn quây quần lý tưởng cho mọi dịp tụ họp, mà còn là “sân chơi” cho những ai yêu thích sự phong phú của các loại rau. Mỗi món lẩu lại cần những loại rau riêng để cân bằng hương vị, tăng sự ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Từ lẩu gà, lẩu bò, lẩu hải sản đến lẩu nấm hay lẩu chua cay, Organica đã tổng hợp hơn 20 loại rau ăn lẩu “chuẩn ngon” để bạn tha hồ chọn lựa. Cùng ParadiseFood tìm hiểu và lựa chọn loại rau phù hợp để giúp bữa tiệc lẩu của bạn thêm hấp dẫn nhé!
Vì sao rau ăn lẩu lại quan trọng?
Rau không chỉ giúp “chống ngán”
Khi ăn lẩu với thịt, cá hay hải sản nhiều, việc bổ sung rau giúp cân bằng hương vị, tránh cảm giác ngấy và hỗ trợ tiêu hóa.
Cung cấp chất xơ và vitamin cần thiết
Rau xanh là nguồn dinh dưỡng quan trọng cung cấp chất xơ, vitamin C, A, E và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Kéo dài cuộc vui với bạn bè
Việc nhúng rau vào nồi lẩu không chỉ khiến món ăn hấp dẫn hơn mà còn tạo cơ hội để mọi người trò chuyện, thư giãn lâu hơn bên bàn ăn.
Hơn 20 loại rau ăn lẩu ngon “chuẩn bài” cho từng món
1. Rau mồng tơi – Mát lành cho món lẩu nấm
Mồng tơi có vị ngọt, tính mát, khi nhúng lẩu nấm hay lẩu hải sản đều cho vị thơm dịu, dễ ăn.
2. Hoa chuối – Đặc sản của lẩu gà, lẩu riêu cua
Hoa chuối thái sợi, ngâm nước muối làm dịu vị chát, kết hợp hoàn hảo với lẩu riêu cua hay lẩu gà lá é.
3. Rau muống – Giòn, ngon, phù hợp mọi món lẩu
Từ lẩu vịt, lẩu gà đến lẩu Thái cay, rau muống luôn giữ được độ giòn đặc trưng và không bao giờ lỗi thời.
4. Rau dền – Ngọt thanh, cực hợp lẩu riêu cua
Rau dền giúp tăng hương vị nước lẩu, đặc biệt là khi ăn cùng lẩu khổ qua thác lác hay lẩu cua đồng.
5. Rau cần – Mùi thơm đặc trưng, hợp lẩu hải sản
Rau cần giúp thanh lọc, làm dịu vị tanh trong lẩu cá, lẩu hải sản. Ngoài ra, rau cần cũng giúp làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa.
6. Xà lách – Mềm, mát cho món lẩu cá hồi
Xà lách tuy ít được chọn ăn lẩu nhưng lại phù hợp với những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh mát từ rau xanh.
7. Xà lách xoong – Vị the cay nhẹ, cực hợp lẩu gà
Xà lách xoong vừa có vị thơm the dịu, vừa giúp cơ thể giải nhiệt, cực hợp khi ăn lẩu nấm hoặc lẩu gà.
8. Cải ngọt – Dễ ăn, phù hợp hầu hết các loại lẩu
Lẩu bò, lẩu cá, lẩu gà đều có thể thêm cải ngọt để tăng độ tươi và vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu.
9. Cải bẹ xanh – Đậm đà cho món lẩu gà, lẩu vịt
Vị đắng nhẹ của cải bẹ xanh tạo sự tương phản tuyệt vời với nước dùng đậm đà của các món lẩu gà, lẩu vịt.
10. Cải thảo – Ngon ngọt, làm dịu vị béo
Cải thảo là “ứng viên” lý tưởng khi ăn lẩu bò hoặc lẩu kim chi nhờ vào độ mềm và khả năng thấm vị nước lẩu tốt.
11. Cải cúc – Món khoái khẩu khi trời lạnh
Loại rau này có hương thơm đặc trưng, mềm nhẹ khi chín, thường được dùng trong lẩu bò vào mùa lạnh.
12. Cải ngồng – Tươi non, ngọt nước
Cải ngồng nên chọn phần lá non, phần thân chẻ mỏng trước khi nhúng lẩu để giữ được độ giòn và dễ chín.
13. Ngó sen – Giòn rụm, độc đáo với lẩu gà
Ngoài việc làm gỏi, ngó sen khi ăn kèm lẩu gà tạo nên sự kết hợp đầy mới mẻ, vừa giòn vừa ngon.
14. Rau ngổ – Thơm mát, hợp với lẩu vịt
Không chỉ giúp điều hòa huyết áp, rau ngổ còn rất “ăn rơ” với các món lẩu từ vịt, nhất là lẩu măng vịt.
15. Rau đắng – Vị lạ miệng, hợp lẩu cá
Rau đắng thường được nhúng vào lẩu canh chua cá, có vị hơi gắt nhưng càng ăn lại càng ghiền.
16. Bông súng, bông bí – Rau “dân dã” cho lẩu hải sản
Hai loại rau này rất phổ biến trong lẩu miền Tây như lẩu cá kèo, lẩu mắm, hay lẩu tôm chua cay.
17. Lá é – Linh hồn của lẩu gà lá é
Loại rau có mùi thơm nhẹ và vị chua cay rất riêng. Khi ăn lẩu lá é, nên chỉ dùng duy nhất loại lá này để giữ trọn vẹn hương vị.
18. Lá giang – Chua nhẹ, giúp lẩu đậm vị
Lá giang là lựa chọn tuyệt vời cho lẩu gà hoặc lẩu cá chua, tạo vị chua dịu tự nhiên, không cần thêm giấm.
19. Tía tô – Tăng hương vị, giảm lạnh bụng
Tía tô không thể thiếu trong lẩu ốc, giúp món ăn thêm dậy mùi và tránh tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy sau khi ăn.
20. Đọt bí đỏ – Vị ngọt nhẹ, cực hợp lẩu cua
Đọt bí đỏ xào tỏi đã ngon, nhúng vào lẩu cua đồng còn hấp dẫn gấp bội nhờ vị ngọt tự nhiên và độ mềm vừa phải.
21. Ngải cứu – Vị thuốc dân gian cho lẩu gà
Dù hơi đắng và kén người ăn, ngải cứu lại là “bảo vật” trong lẩu gà khi kết hợp tạo vị thanh, ấm bụng, bổ huyết.
22. Các loại rau thơm – Không thể thiếu để dậy mùi
Rau thơm như húng quế, ngò gai, kinh giới… góp phần cân bằng vị béo, tăng mùi hương, đặc biệt trong lẩu hải sản và lẩu ốc.
Gợi ý kết hợp rau phù hợp từng món lẩu
Lẩu riêu cua:
Nên ăn kèm hoa chuối thái mỏng, rau muống, mồng tơi, tía tô, ngò gai.
Lẩu gà:
Cải xanh, rau muống, bông súng, lá giang và cả ngải cứu sẽ giúp món lẩu gà thêm đặc sắc.
Lẩu hải sản:
Chọn rau cải, rau cần, rau muống hoặc xà lách xoong để giảm vị tanh và tăng độ ngọt cho nước.
Lẩu bò:
Ưu tiên cải thảo, cải ngọt, cải cúc để nước dùng thêm thơm ngon và dễ ăn.
Lẩu cá:
Rau cần, rau đắng, lá giang và rau muống là bộ tứ không thể thiếu.
Lưu ý khi chọn rau ăn lẩu
Dù bạn chọn rau gì, điều quan trọng nhất vẫn là nguồn gốc an toàn. Rau nhiễm hóa chất, tồn dư thuốc trừ sâu có thể gây hại lâu dài cho sức khỏe. Vì vậy, hãy ưu tiên chọn rau hữu cơ hoặc các nguồn cung uy tín.
Rau hữu cơ – Chọn lựa tối ưu cho sức khỏe
Rau hữu cơ là loại rau được trồng theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật hay phân bón hóa học. Với hương vị tươi mát, ngọt tự nhiên và dinh dưỡng cao, rau hữu cơ ngày càng được người tiêu dùng ưu tiên sử dụng cho các món ăn gia đình.
Tại Organica, rau hữu cơ được sản xuất tại các farm đạt chứng nhận USDA & EU Organic. Hiện đang có các combo ưu đãi rau hữu cơ 99k – 199k với 4–8 loại rau phù hợp cho bữa lẩu ấm cúng tại nhà.
Kết luận: Bữa lẩu ngon bắt đầu từ việc chọn rau đúng chuẩn
Một nồi lẩu ngon không chỉ nhờ thịt, cá hay nước dùng mà còn nằm ở sự tinh tế khi chọn rau. Hãy để bữa ăn của bạn thêm trọn vị với những loại rau phù hợp, sạch và giàu dưỡng chất. Bạn đã sẵn sàng cho bữa tiệc lẩu cuối tuần chưa? Đừng quên đặt rau hữu cơ tại Organica và trải nghiệm sự khác biệt ngay từ lần đầu nhé!
