Cách nấu bò hầm khoai tây ngon ngất ngây, ăn hoài không ngán
Bò hầm khoai tây là một trong những món ăn quen thuộc và dễ dàng chế biến trong các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, khoai tây bùi bùi và cà rốt ngọt ngào mang lại hương vị hòa quyện đầy hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu được món bò hầm khoai tây thơm ngon, lôi cuốn. Cùng ParadiseFood khám phá công thức nấu món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bò hầm khoai tây, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dễ tìm sau:
- Thịt bò (500g): Nên chọn loại thịt bò tươi ngon, có phần bắp hoặc vai để khi hầm thịt sẽ mềm và ngọt nước.
- Khoai tây (2 củ): Gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt (1 củ): Gọt vỏ và cắt thành khoanh vừa ăn.
- Cà chua (2 quả): Cắt múi cau.
- Gừng (5g): Băm nhuyễn để ướp thịt.
- Hành lá, ngò: Dùng để trang trí món ăn sau khi nấu.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm.
Cách làm món bò hầm khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu. Thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Để món bò hầm khoai tây đạt chuẩn ngon ngọt, bạn nên chọn những miếng thịt bò tươi ngon, không quá già, như phần bắp hoặc vai bò.
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh vừa ăn, hoặc bạn có thể tỉa hình bông hoa để món ăn thêm phần bắt mắt. Khoai tây cũng cần gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua bạn cắt múi cau và gừng băm nhuyễn. Hành lá, ngò cắt nhỏ để nêm sau khi món ăn hoàn thành. Đặc biệt, nhớ để riêng phần gốc hành để phi thơm, còn phần lá sẽ dùng để trang trí sau khi nấu.
Bước 2: Ướp thịt bò
Tiếp theo, cho thịt bò vào tô lớn, thêm gừng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Dùng tay hoặc muỗng trộn đều các gia vị vào thịt bò, rồi để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Hầm thịt bò với khoai tây và cà rốt
Sau khi thịt đã được ướp, bạn bắt đầu cho dầu ăn vào nồi và đun nóng. Khi dầu sôi, cho phần gốc hành vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều để thịt săn lại. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cho nhừ, rồi đổ nước vào nồi sao cho vừa đủ cho 3-4 người ăn. Khi nước sôi, bạn cho cà rốt vào nồi, đóng nắp lại và để lửa nhỏ hầm cho đến khi thịt và cà rốt đều chín mềm.
Trong lúc đó, bạn chuẩn bị một chảo khác, cho dầu vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho khoai tây vào chiên ngập dầu đến khi khoai vàng đều thì vớt ra. Việc chiên khoai tây trước giúp khoai không bị vỡ nát khi hầm lâu, đồng thời giữ được độ bùi và thơm ngon.
Sau khi chiên khoai tây xong, cho khoai tây vào nồi hầm cùng với thịt và cà rốt. Tiếp tục hầm trong khoảng 45 phút nữa cho tất cả nguyên liệu đều chín mềm, nước dùng đậm đà. Đến lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn múc món bò hầm khoai tây ra tô và rắc thêm hành lá, ngò lên trên để trang trí. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thưởng thức món bò hầm khoai tây
Khi hoàn thành, món bò hầm khoai tây với miếng thịt bò ngọt mềm, khoai tây bùi bùi và cà rốt ngọt ngào sẽ tạo nên một món ăn đậm đà, dễ ăn và thích hợp cho mọi gia đình. Nước dùng đậm đà, vị ngọt của thịt bò hòa quyện với khoai tây và cà rốt, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Món bò hầm khoai tây này không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Vị ngọt từ thịt bò và rau củ cung cấp nhiều dưỡng chất, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi bạn muốn chiêu đãi bạn bè, khách khứa trong các dịp đặc biệt.
Một số lưu ý khi nấu bò hầm khoai tây
Để món bò hầm khoai tây hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau:
- Chọn thịt bò tươi ngon: Thịt bò tươi sẽ giúp món ăn thêm ngon ngọt, mềm mại. Bạn nên chọn thịt bò từ những cửa hàng uy tín.
- Thời gian hầm thịt: Hầm thịt bò quá lâu sẽ làm thịt bị nhão và mất đi độ ngọt tự nhiên. Nên canh thời gian hầm vừa đủ để thịt mềm mà không bị quá nhừ.
- Chiên khoai tây trước khi hầm: Mẹo nhỏ là chiên khoai tây sơ qua trước khi hầm. Điều này giúp khoai giữ được hình dáng, không bị nát khi nấu lâu.
Lời kết
Món bò hầm khoai tây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình đầm ấm, với hương vị thơm ngon, dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm món ăn này và cảm nhận sự ngon miệng từ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò, khoai tây và cà rốt. Chúc bạn thành công với món bò hầm khoai tây này!
