Cách nấu bò hầm đậu hà lan béo ngậy cho bữa ăn gia đình
Bò hầm đậu Hà Lan là món ăn hội tụ đủ vị ngon, dinh dưỡng và cảm giác ấm áp – rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay những dịp quây quần bên bạn bè. Thịt bò mềm thơm, hòa quyện cùng đậu Hà Lan béo bùi và nước hầm sánh mịn tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Bài viết sau đây ParadiseFood sẽ giúp bạn nắm rõ cách nấu bò nấu đậu Hà Lan chuẩn vị tại nhà, từ cách chọn nguyên liệu, sơ chế, đến cách hầm sao cho đậm đà và hấp dẫn nhất.
Lợi ích dinh dưỡng từ món bò hầm đậu Hà Lan
Thịt bò – nguồn đạm chất lượng cao
Thịt bò cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12 – những dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường cơ bắp, hệ miễn dịch và trí nhớ. Với món bò hầm, thịt được nấu mềm, dễ tiêu hóa và hấp thu tốt hơn, phù hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Đậu Hà Lan – bổ sung chất xơ và vitamin
Đậu Hà Lan giàu chất xơ, vitamin C, K và các khoáng chất có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch và da dẻ. Khi kết hợp với thịt bò, đậu Hà Lan giúp cân bằng dinh dưỡng, giảm bớt cảm giác ngấy từ thịt.
Cà rốt, khoai tây và cà chua – tăng hương vị và màu sắc
Không chỉ bổ sung thêm vitamin A, kali và chất chống oxy hóa, những loại rau củ này còn giúp món ăn tròn vị hơn, hấp dẫn hơn cả về hình thức lẫn dinh dưỡng.
Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon
Mẹo chọn thịt bò ngon
Thịt bắp bò là phần lý tưởng để nấu hầm nhờ có độ mềm và gân xen kẽ giúp món ăn thêm đậm đà. Bạn nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, không bị thâm, không có mùi lạ. Khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt, bề mặt khô ráo, không nhớt.
Chọn đậu Hà Lan chất lượng
Ưu tiên đậu có màu xanh tươi, hạt đều, không lép, không có dấu hiệu ẩm mốc hay đốm đen. Khi bẻ thử cuống, đậu sẽ gãy giòn, vỏ bóng và không nhăn nhúm.
Lưu ý khi chọn rau củ khác
Cà rốt nên chọn củ thẳng, màu cam đậm, không bị nứt hoặc mềm. Khoai tây cần là loại vỏ láng mịn, không mọc mầm, không có đốm xanh để tránh độc tố. Dừa xiêm nên chọn quả có nước nhiều, vỏ còn tươi.
Sơ chế nguyên liệu đúng cách để món ăn chuẩn vị
Làm sạch và ướp thịt bò
Rửa sơ thịt bò qua nước sạch rồi dùng nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng rượu trắng hoặc gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh hiệu quả. Thái thịt thành miếng vuông vừa ăn, ướp với tiêu, muối, đường, hạt nêm, tỏi băm và dầu điều trong khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.
Chuẩn bị rau củ
Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối để loại bỏ nhựa rồi cắt miếng đều nhau. Đậu trắng và đậu Hà Lan ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại thật sạch rồi để ráo. Ngò rí rửa sạch, để khô và cắt nhỏ để rắc lên món ăn khi hoàn thành.
Cách nấu bò hầm đậu Hà Lan ngon đúng điệu
Bước 1: Luộc sơ rau củ
Đun sôi nước, cho đậu trắng, đậu Hà Lan và cà rốt vào luộc chín tới rồi vớt ra, để ráo. Việc này giúp rau củ giữ được độ giòn, không bị nát khi hầm.
Bước 2: Xào thịt bò với tỏi và cà chua
Phi thơm tỏi với dầu điều, sau đó cho thịt bò vào đảo đều cho săn. Thêm cà chua hộp vào nồi, đảo nhanh để tạo màu và tăng độ chua nhẹ, giúp cân bằng vị béo từ nước dừa.
Bước 3: Hầm thịt bò với nước dừa xiêm
Đổ nước dừa vào nồi sao cho vừa ngập mặt thịt. Nếu lượng nước dừa chưa đủ, có thể thêm một ít nước lọc nhưng tránh làm loãng hương vị. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và hầm trong khoảng 45 phút đến 1 giờ để thịt mềm tan.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Khi thịt đã mềm, cho rau củ đã luộc vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Hòa tan bột năng với nước rồi cho vào nồi để tạo độ sánh cho nước sốt. Đun thêm 5–10 phút là có thể tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức món bò hầm đậu Hà Lan
Múc bò hầm ra tô lớn, rắc ngò rí và tiêu xay lên trên. Món ăn có thể dùng kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún tươi đều rất hợp. Nước hầm sánh, thịt bò mềm rục, đậu bùi và cà rốt ngọt dịu chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nguồn thịt bò nhập khẩu chất lượng từ Hida Foods
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp thịt bò sạch, an toàn và đạt chuẩn quốc tế thì Hida Foods là lựa chọn đáng tin cậy. Hida cung cấp đầy đủ các loại thịt bò như bắp bò, thăn bò, ba chỉ bò nhập khẩu… cùng nhiều loại hải sản cao cấp khác. Tất cả đều có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, được bảo quản đúng quy trình, giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn.
Gợi ý thêm: Tại sao nên chọn món bò hầm cho bữa ăn gia đình?
Bò hầm không chỉ ngon mà còn rất tiện lợi – có thể nấu sẵn để dùng trong nhiều bữa, dễ dàng kết hợp cùng các loại rau củ khác nhau tùy theo mùa vụ. Món ăn này phù hợp với nhiều độ tuổi, giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất dồi dào cho cả gia đình.
Bạn đã thử nấu bò hầm đậu Hà Lan chưa?
Nếu chưa, hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay và cảm nhận hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại. Bạn có thể biến tấu thêm bằng cách cho thêm nấm, hành tây hay thay nước dừa bằng nước hầm xương để tạo điểm nhấn mới lạ cho món ăn quen thuộc này.
