Cách làm món bún bò kho của ParadiseFood
Bún bò kho là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt với hương vị đậm đà của thịt bò và rau củ, kết hợp với bún tươi ngon. Cùng theo dõi công thức bún bò kho của ParadiseFood dưới đây để có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, đặc biệt là khi bạn biết được cách chọn nguyên liệu tươi ngon và kết hợp gia vị đúng cách.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bún bò kho ngon, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Đảm bảo bạn sử dụng thịt bò tươi, đặc biệt là thịt bò rẻo, để đạt được độ mềm và ngọt nhất khi nấu.
Thịt bò: Thịt bò rẻo là lựa chọn lý tưởng, bạn nên mua vào sáng sớm để đảm bảo độ tươi ngon. Thịt bò cần được rửa sạch và cắt thành khúc lớn vì khi nấu, thịt sẽ teo lại.
Gia vị: Gia vị để nấu món bún bò kho bao gồm hành tây, sả, hành lá, cà rốt, khoai tây, ngũ vị hương, bột bò kho, hạt nêm, tiêu, muối, mắm, và huyết trụng.
Rau sống và bún: Cần chuẩn bị rau sống và bún tươi để ăn kèm, giúp tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Cách chế biến bún bò kho
1. Chuẩn bị thịt bò
Để thịt bò mềm, bạn nên sử dụng nồi áp suất để nấu. Trước khi cho vào nồi áp suất, bạn rửa sạch thịt bò, cắt thành khúc lớn và cho vào nồi cùng nước lạnh. Đun trong khoảng 10 phút để thịt bò chín mềm. Một mẹo nhỏ để làm thịt mềm hơn là có thể cho thêm một lát thơm vào nồi khi nấu.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây chia làm hai phần: một phần thái mỏng để ăn kèm khi bún bò kho đã hoàn thành, phần còn lại cắt hạt lựu để xào cùng với thịt. Sả cắt khúc, đập dập để tăng mùi thơm đặc trưng của món ăn. Hành lá cắt nhỏ, cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
3. Xào nguyên liệu
Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho sả vào xào cho đến khi hơi cháy xém, sau đó cho hành tây vào xào tiếp. Tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào, rồi thêm 1 muỗng bột bò kho vào để món ăn có màu sắc đẹp mắt. Sau đó, cho thịt bò đã được luộc mềm từ nồi áp suất vào chảo và xào đều. Nêm nếm gia vị bao gồm hạt nêm, tiêu, muối, mắm và ngũ vị hương, sao cho vị đậm đà một chút, phù hợp với khẩu vị.
4. Nấu cùng huyết trụng và rau củ
Khi thịt đã xào đều, trút tất cả vào nồi nước trong nồi áp suất. Thêm vào đó củ hành non, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Để củ quả chín mềm và hòa quyện, bạn tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Một công đoạn không thể thiếu là trụng huyết qua nước sôi, sau đó cắt thành miếng vừa ăn để cho vào món bún bò kho.
5. Hoàn thiện món ăn
Sau khi các nguyên liệu đã chín mềm và hòa quyện hương vị, bạn chuẩn bị bún. Cho bún ra tô rồi chan nước bò kho lên, rắc thêm hành lá cắt nhỏ, hành tây bào mỏng, và nếu thích, có thể thêm một chút ớt tươi để tăng thêm phần cay nóng. Đừng quên ăn kèm với nước mắm ớt tỏi và lát chanh để món ăn thêm phần đậm đà.
Các mẹo để món bún bò kho ngon hơn
Để có một bát bún bò kho hoàn hảo, ngoài việc chú ý đến gia vị và nguyên liệu, bạn cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ như sau:
- Chọn thịt bò tươi ngon: Thịt bò rẻo là lựa chọn tốt nhất, giúp món ăn mềm và ngọt hơn.
- Sử dụng nồi áp suất: Đây là phương pháp giúp thịt bò nhanh chóng mềm mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
- Nêm gia vị vừa phải: Đảm bảo gia vị không quá đậm đà, vì có thể làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt bò và rau củ.
Kết luận
Món bún bò kho của ParadiseFood là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò, rau củ và gia vị, mang đến một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc đãi khách. Hãy thử ngay công thức trên để thưởng thức món bún bò kho ngon tuyệt ngay tại nhà!
Cùng chia sẻ công thức bún bò kho này với bạn bè và người thân để mọi người cùng nhau khám phá những món ăn ngon của ẩm thực Việt Nam nhé!
