Cách Làm Dưa Món Su Hào Cà Rốt Giòn Ngon, Chua Ngọt Đơn Giản
Dưa món su hào cà rốt là món ăn kèm rất phổ biến trong bữa cơm gia đình, đặc biệt trong các dịp lễ Tết. Món dưa này có vị giòn ngọt tự nhiên từ su hào và cà rốt, kết hợp với vị chua ngọt đặc trưng của nước giấm, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưa món su hào cà rốt không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng và giúp kích thích vị giác.
Nếu bạn yêu thích món dưa món giòn ngon, thanh mát, hãy cùng ParadiseFood tham khảo cách làm dưa món su hào cà rốt giòn ngon, chua ngọt ngay sau đây.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm dưa món su hào cà rốt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Su hào: 1 củ (khoảng 300g)
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Giấm: 100ml
- Đường: 2-3 thìa canh
- Muối: 1 thìa canh
- Nước lọc: 300ml
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
Các nguyên liệu này đều dễ tìm và có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn. Nếu bạn thích món dưa món có vị cay, có thể cho thêm ớt, hoặc nếu muốn món ăn ngọt hơn, có thể thêm đường.
Các Bước Làm Dưa Món Su Hào Cà Rốt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Su hào: Gọt vỏ su hào, rửa sạch, sau đó cắt su hào thành những sợi dài vừa ăn. Để su hào giòn, bạn có thể dùng nạo để nạo su hào thành sợi hoặc dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi dài hoặc nạo thành sợi nhỏ giống như su hào.
- Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành lát mỏng hoặc có thể dùng nguyên quả nếu bạn thích món dưa món có vị cay nồng.
Bước 2: Làm Dưa Món
- Sau khi sơ chế xong su hào và cà rốt, bạn cho chúng vào một bát lớn. Tiếp theo, rắc muối lên su hào và cà rốt, trộn đều và để khoảng 30 phút để nguyên liệu ra nước. Khi này, muối sẽ giúp su hào và cà rốt giòn hơn và thấm gia vị.
- Sau 30 phút, bạn dùng tay vắt hết nước trong su hào và cà rốt đi. Điều này sẽ giúp món dưa món không bị ướt và giữ được độ giòn.
Bước 3: Chuẩn Bị Nước Giấm Ngâm
- Trong một nồi nhỏ, bạn cho nước lọc, giấm, đường, hạt nêm, và nước mắm vào. Đun sôi hỗn hợp này trên lửa vừa, khuấy đều cho đường và hạt nêm tan hết. Khi nước giấm sôi, giảm nhiệt và tiếp tục đun khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
- Để nước giấm nguội hoàn toàn trước khi đổ vào su hào và cà rốt. Nếu nước giấm còn nóng, su hào và cà rốt sẽ bị mềm và không giữ được độ giòn.
Bước 4: Ngâm Dưa Món
- Khi nước giấm đã nguội, bạn cho tỏi băm và ớt vào hỗn hợp nước giấm, khuấy đều. Sau đó, đổ toàn bộ hỗn hợp này vào bát su hào và cà rốt đã vắt hết nước.
- Trộn đều su hào, cà rốt và nước giấm sao cho gia vị thấm đều vào từng miếng su hào và cà rốt.
- Bạn có thể cho toàn bộ hỗn hợp vào lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng khoảng 4-6 giờ cho dưa món thấm đều gia vị.
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Sau khoảng 4-6 giờ, món dưa món su hào cà rốt đã sẵn sàng để thưởng thức. Nếu bạn muốn dưa món thấm gia vị hơn, có thể để trong tủ lạnh qua đêm. Khi ngâm qua đêm, dưa món sẽ thấm đều gia vị và càng ngon hơn.
Lưu Ý Khi Làm Dưa Món Su Hào Cà Rốt
Để có món dưa món su hào cà rốt giòn ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn su hào tươi: Chọn su hào còn tươi, không bị mềm hoặc dập, vì su hào tươi sẽ giúp món dưa món giữ được độ giòn lâu hơn.
- Vắt sạch nước: Sau khi trộn muối với su hào và cà rốt, bạn cần vắt sạch nước để món dưa món không bị ướt và giữ được độ giòn.
- Điều chỉnh gia vị: Món dưa món có thể tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị của mỗi gia đình. Nếu thích món dưa món có vị chua hơn, bạn có thể thêm giấm; nếu thích ngọt hơn, có thể cho thêm đường.
- Lượng ớt: Nếu bạn không thích ăn cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt hoặc bỏ ớt hoàn toàn.
Kết Luận
Dưa món su hào cà rốt là món ăn kèm lý tưởng cho các bữa cơm gia đình. Với vị giòn ngon, chua ngọt thanh mát, món dưa món này sẽ giúp làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món dưa món su hào cà rốt giòn ngon ngay tại nhà.
Món dưa này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và làm cân bằng hương vị trong các bữa ăn. Chúc bạn thực hiện thành công món dưa món su hào cà rốt và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
