Món Ngon Với Nấm Rơm: Hướng Dẫn Các Công Thức Đơn Giản Và Thơm Ngon
Nấm rơm là một trong những loại nấm phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị tự nhiên, mềm mại và dễ chế biến, nấm rơm có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ xào, nấu canh đến làm nhân cho các món ăn vặt. Không chỉ ngon, nấm rơm còn là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu một số món ngon với nấm rơm đơn giản và dễ làm, giúp bạn thêm phần phong phú cho bữa ăn gia đình.
1. Nấm Rơm Xào Tỏi
Nấm rơm xào tỏi là món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon, dễ làm và giữ được hương vị tự nhiên của nấm. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu.
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: 200g
- Tỏi băm: 3 tép
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ chân nấm và để ráo nước.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm nấm rơm vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn để nấm không bị ra nước.
- Nêm gia vị gồm muối, tiêu, nước mắm và một chút đường, xào đều đến khi nấm mềm và thấm đều gia vị.
- Đảo đều khoảng 5-7 phút và cho ra đĩa thưởng thức.
2. Canh Nấm Rơm Chay
Canh nấm rơm chay là một món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất, phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc muốn đổi món nhẹ nhàng cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: 200g
- Đậu hũ: 1 miếng
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Muối, nước mắm chay, tiêu, ngò rí
Cách làm:
- Nấm rơm rửa sạch và cắt làm đôi hoặc để nguyên nếu nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
- Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Đun sôi nước trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cà rốt, nấm rơm và đậu hũ vào.
- Đổ thêm nước vào nồi, nêm gia vị với muối, nước mắm chay và tiêu. Đun sôi khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
- Khi canh sôi và nấm rơm mềm, tắt bếp và cho ngò rí vào, múc ra tô và thưởng thức.
3. Nấm Rơm Kho Tàu
Nấm rơm kho tàu là món ăn có hương vị đậm đà, béo ngậy, thường được dùng trong những bữa cơm gia đình. Đây là một cách chế biến nấm rơm đơn giản mà rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: 300g
- Đậu hũ: 1 miếng
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi băm: 2 tép
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ chân và để ráo nước.
- Đậu hũ cắt thành miếng vuông, chiên sơ qua cho vàng đều các mặt.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu ăn. Khi tỏi vàng, cho nấm rơm và đậu hũ vào xào sơ qua.
- Thêm nước vào nồi, nêm gia vị với nước mắm, đường và tiêu, kho với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
- Khi nước trong nồi sánh lại, múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
4. Nấm Rơm Xào Thập Cẩm
Nấm rơm xào thập cẩm là món ăn vô cùng phong phú, bạn có thể kết hợp nấm rơm với nhiều loại rau củ khác nhau để tăng thêm độ ngon và dinh dưỡng cho món ăn.
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: 200g
- Bắp cải: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu hào
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và rau củ. Cà rốt cắt sợi, hành tây thái lát, bắp cải cắt sợi.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào cho thơm.
- Thêm các rau củ vào xào, sau đó cho nấm rơm vào xào đều tay.
- Nêm gia vị với muối, tiêu và dầu hào, xào tiếp khoảng 5-7 phút cho rau củ và nấm rơm thấm gia vị và chín đều.
- Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
5. Nấm Rơm Chiên Giòn
Nấm rơm chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và nhân bên trong mềm mại, thơm ngon. Đây là món ăn rất thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ hoặc dùng làm món ăn chơi.
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: 200g
- Bột chiên giòn: 100g
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch nấm rơm và để ráo.
- Cho bột chiên giòn vào bát, nêm gia vị với một chút muối và tiêu.
- Lăn nấm rơm qua bột chiên giòn, đảm bảo nấm được phủ đều bột.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho nấm rơm vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Dùng làm món ăn vặt hoặc ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Kết Luận
Nấm rơm là một nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Các món ngon với nấm rơm như xào tỏi, canh chay, kho tàu, xào thập cẩm hay chiên giòn đều mang đến hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử áp dụng các công thức trên để có những bữa ăn gia đình ngon miệng và phong phú hơn. Nấm rơm không chỉ ngon mà còn dễ dàng chế biến, là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn hàng ngày.
