Món Ngon Ngày Hè – Gợi Ý Thực Đơn Mát Lạnh, Tươi Mới Cho Mùa Hè

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn mát lạnh, dễ tiêu hóa, giúp giải nhiệt và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Với cái nóng oi ả, các món ăn nhẹ nhàng, thanh mát không chỉ giúp giải khát mà còn mang lại cảm giác dễ chịu. Dưới đây là một số món ngon ngày hè không thể bỏ qua, từ các món canh mát, salad tươi ngon đến các món tráng miệng mát lạnh, thanh mát.

1. Món Ngon Ngày Hè Từ Hải Sản

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn lý tưởng cho mùa hè, tươi mát, dễ ăn và không gây ngán. Tôm tươi, rau sống, bún và bánh tráng mềm mỏng cuốn lại với nhau, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương đen.

• Nguyên liệu: tôm tươi, bún, rau sống (xà lách, húng quế, rau mùi), bánh tráng.
• Cách làm: Tôm hấp chín, cuốn chung với bún và rau sống, dừng lại ở bước cuốn bánh tráng và thưởng thức với nước chấm tự làm.

Cá hấp gừng

Cá hấp gừng vừa thơm ngon lại dễ chế biến, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Gừng không chỉ giúp khử mùi tanh của cá mà còn làm món ăn trở nên thơm ngon, dễ ăn.

• Nguyên liệu: cá lóc, cá thu hoặc cá rô phi, gừng, hành lá, gia vị.
• Cách làm: Cá rửa sạch, ướp với gia vị, gừng thái sợi, hấp cá cho đến khi chín, trang trí với hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng.

2. Món Ngon Ngày Hè Với Rau Củ, Hoa Quả

Gỏi đu đủ

Gỏi đu đủ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ngày hè. Với đu đủ xanh giòn, hòa quyện với các loại gia vị chua, cay, mặn ngọt, món ăn này sẽ làm bạn “tỉnh” ngay lập tức.

• Nguyên liệu: đu đủ xanh, cà rốt, tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đậu phộng rang.
• Cách làm: Đu đủ và cà rốt nạo sợi, trộn đều với gia vị chua, ngọt, cay theo khẩu vị. Thêm đậu phộng rang và thưởng thức ngay.

Salad rau quả

Salad rau quả là món ăn dễ làm, giàu vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả. Các loại rau quả như cà chua, dưa chuột, rau diếp, bắp cải hòa quyện với nhau tạo thành món ăn đầy màu sắc.

• Nguyên liệu: cà chua, dưa chuột, rau diếp, xà lách, bắp cải, gia vị (dầu oliu, giấm, muối).
• Cách làm: Cắt các loại rau quả thành miếng vừa ăn, trộn đều với gia vị, thêm một ít dầu oliu để salad trở nên đậm đà.

3. Món Ngon Ngày Hè Với Canh Mát Lạnh

Canh rau ngót nấu tôm

Canh rau ngót nấu tôm là món ăn thanh đạm, dễ ăn và rất mát, phù hợp với thời tiết nóng bức của mùa hè. Rau ngót giúp thanh lọc cơ thể, trong khi tôm mang lại chất đạm dồi dào.

• Nguyên liệu: rau ngót, tôm tươi, hành lá, gia vị.
• Cách làm: Tôm rửa sạch, phi thơm hành, cho tôm vào xào sơ, rồi đổ nước vào nấu sôi, sau đó cho rau ngót vào, nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức.

Canh bí đỏ nấu xương

Bí đỏ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất phù hợp để nấu canh cho những ngày hè. Món canh này có vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ và nước xương hầm, đem lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu.

• Nguyên liệu: bí đỏ, xương heo, hành, gia vị.
• Cách làm: Xương heo hầm với nước, sau đó cho bí đỏ vào nấu mềm. Canh bí đỏ sẽ có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên.

4. Món Ngon Ngày Hè Với Trái Cây, Món Tráng Miệng

Sinh tố trái cây

Sinh tố trái cây là món giải nhiệt cực kỳ hiệu quả trong những ngày hè oi ả. Bạn có thể kết hợp nhiều loại trái cây như xoài, dưa hấu, chuối, dâu tây để tạo ra những ly sinh tố mát lạnh.

• Nguyên liệu: trái cây tươi (xoài, dưa hấu, chuối, dâu tây), sữa chua, mật ong.
• Cách làm: Trái cây cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm một ít sữa chua và mật ong để tăng hương vị.

Chè đậu xanh nước dừa

Chè đậu xanh nước dừa là món tráng miệng ngọt ngào, dễ làm và mang lại cảm giác mát lạnh. Với đậu xanh bùi, nước cốt dừa béo ngậy, đây là món ăn tuyệt vời cho mùa hè.

• Nguyên liệu: đậu xanh, nước cốt dừa, đường, lá dứa.
• Cách làm: Đậu xanh nấu chín, sau đó pha với nước cốt dừa và đường, thêm lá dứa để tạo mùi thơm. Món chè này có thể ăn lạnh hoặc ấm, tùy khẩu vị.

Kết Luận

Món ngon ngày hè không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Với những món ăn mát lạnh, tươi mới từ rau củ, trái cây, hải sản, bạn có thể giúp gia đình thưởng thức những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà vẫn giữ được sự nhẹ nhàng trong những ngày hè oi ả. Những món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn đầy đủ vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.