Cách nấu canh cà chua trứng thịt bằm – Món ngon dân dã, dễ nấu

Trong bữa cơm gia đình Việt, canh cà chua trứng thịt bằm là món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng. Vị ngọt của thịt bằm, vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng trứng đánh tơi tạo nên món canh hấp dẫn, vừa ngon vừa dễ nấu. Chỉ mất khoảng 20 phút, bạn đã có một bát canh nóng hổi, màu sắc đẹp mắt, thích hợp cho cả bữa cơm thường ngày và những hôm bận rộn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 3–4 người ăn)

• Thịt heo bằm: 150–200g.
• Cà chua chín: 3 quả.
• Trứng gà: 2 quả.
• Hành khô: 1 củ.
• Hành lá, rau mùi: vài nhánh.
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
• Nước lọc: khoảng 1 lít.

👉 Lưu ý: Thịt nên chọn loại có cả nạc và mỡ để canh ngọt, không bị khô. Cà chua chín đỏ tươi giúp nước canh đẹp mắt.

Cách nấu canh cà chua trứng thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành khô băm nhỏ.
• Thịt bằm ướp với chút muối, hạt nêm, tiêu.
• Trứng gà đánh tan, nêm thêm một chút muối để trứng đậm vị.
• Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Bước 2: Xào thịt và cà chua

• Phi thơm hành khô với 1 thìa dầu ăn.
• Cho thịt bằm vào xào tơi, đến khi săn lại.
• Tiếp tục cho cà chua vào đảo đều, nêm chút muối để cà nhanh mềm.
• Xào đến khi cà chua tiết ra màu đỏ đẹp mắt.

Bước 3: Nấu canh

• Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi thịt và cà chua, đun sôi.
• Hớt bọt để nước canh trong.
• Khi nước sôi, nêm nếm vừa miệng.

Bước 4: Cho trứng vào

• Hạ lửa nhỏ, vừa đổ trứng đã đánh vào vừa khuấy nhẹ theo vòng tròn để tạo vân đẹp.
• Đun thêm 1–2 phút cho trứng chín.

Bước 5: Hoàn thiện

• Thêm hành lá, rau mùi.
• Tắt bếp, múc ra tô, rắc chút tiêu xay.

👉 Thành phẩm: Canh có màu đỏ tươi của cà chua, vàng óng của trứng, điểm thêm xanh của hành lá, hương vị chua thanh, ngọt dịu, béo nhẹ.

Mẹo nấu canh cà chua trứng thịt bằm ngon

• Phi cà chua kỹ để ra màu đỏ đẹp, nước canh hấp dẫn.
• Không đổ trứng khi nước đang sôi mạnh, dễ làm trứng vón cục, không đều.
• Thêm chút dầu ăn khi phi cà chua để màu sắc tươi hơn.
• Có thể cho thêm nấm rơm, đậu phụ non để tăng hương vị.

Giá trị dinh dưỡng của món canh

Bảng dinh dưỡng (ước tính cho 1 tô canh ~300ml)

👉 Đây là món canh giàu protein từ thịt và trứng, nhiều vitamin từ cà chua, ít calo nên thích hợp cả với người giảm cân.

Canh cà chua trứng thịt bằm – món ăn gắn liền với bữa cơm Việt

• Gia đình Việt Nam: Món canh này xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn vì dễ nấu, ai cũng ăn được.
• Ngày hè nóng nực: Vị chua mát của cà chua giúp giải nhiệt.
• Ngày đông lạnh: Ăn nóng cùng cơm trắng, thêm chút tiêu cay lại rất ấm bụng.
• Sinh viên, người bận rộn: Món canh tiết kiệm thời gian, nguyên liệu rẻ nhưng dinh dưỡng cao.

FAQ – Câu hỏi thường gặp

1. Có thể thay thịt heo bằng thịt gà, bò không?
– Có, nhưng thịt heo bằm là phổ biến nhất, ngọt nước và hợp vị cà chua.

2. Nên cho trứng trước hay sau khi nêm gia vị?
– Nên nêm nếm trước, sau đó mới cho trứng vào để tránh khuấy nhiều làm trứng nát.

3. Canh để tủ lạnh hôm sau có dùng được không?
– Có thể, nhưng ngon nhất vẫn là ăn trong ngày để giữ hương vị tươi mới.

4. Muốn canh sánh hơn thì làm thế nào?
– Có thể hòa một chút bột năng với nước rồi cho vào trước khi đổ trứng.

Kết luận

Canh cà chua trứng thịt bằm là món ăn giản dị nhưng giàu giá trị dinh dưỡng, dễ nấu và hợp khẩu vị nhiều người. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, vài bước sơ chế và nấu nướng, bạn đã có một tô canh nóng hổi, màu sắc bắt mắt, vị chua thanh xen lẫn vị ngọt dịu và chút béo ngậy của trứng.

Món canh này không chỉ làm phong phú bữa cơm hằng ngày, mà còn gợi nhớ hương vị ấm áp của bữa cơm gia đình. Dù trong những ngày bận rộn, chỉ cần một tô canh cà chua trứng thịt bằm, cơm trắng và chút dưa muối, bạn cũng đã có một bữa ăn ngon trọn vẹn.