Cách Làm Ba Rọi Chiên Nước Mắm Ngon Đậm Vị Cho Bữa Cơm Nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa đơn giản vừa đậm đà để thay đổi bữa cơm gia đình, thịt ba rọi chiên nước mắm chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Với lớp vỏ giòn tan, thịt mềm béo, hương vị mặn ngọt hài hòa, món ăn này đã trở thành “best-seller” trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Cùng Paradisefood.vn khám phá ngay 2 cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm cực kỳ hấp dẫn mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu làm ba rọi chiên nước mắm

Để thực hiện món thịt ba rọi chiên nước mắm giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g thịt ba rọi (nên chọn loại có lớp mỡ và thịt cân đối)
• 5 nhánh sả (băm nhuyễn)
• 5 quả ớt tươi (băm nhỏ)
• 4 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn

Mẹo chọn thịt ba rọi tươi ngon

Để có món thịt ba rọi chiên giòn nước mắm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo hay:

• Chọn miếng thịt có lớp da mỏng, phần mỡ màu trắng và thịt màu đỏ tươi.
• Tránh chọn thịt có màu xanh nhạt hoặc đen vì đó là dấu hiệu thịt không còn tươi.
• Nhấn tay vào miếng thịt, nếu có độ đàn hồi tốt và không bị chảy dịch, đó là thịt còn tươi.

Cách làm thịt heo chiên nước mắm đơn giản tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng cách làm ba rọi chiên mắm vô cùng đơn giản, ai ai cũng có thể nhìn theo công thức và làm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm hỗn hợp gia vị ướp thịt

Đầu tiên, bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi băm nhuyễn từng loại. Sau đó, trộn đều sả, tỏi, ớt cùng muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và đường vào trong bát, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp thịt.

Bước 2: Cách ướp thịt ba rọi chiên nước mắm

Rửa sạch miếng thịt ba rọi, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn nên ướp 3-4 tiếng để thịt ngấm sâu hơn, giúp món ăn đậm đà hơn.

Bước 3: Chiên thịt ba rọi

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Khi dầu sôi, thả từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi thấy thịt vàng đều, bạn giảm nhỏ lửa, đậy nắp chảo để thịt chín đều từ bên trong. Lưu ý, để tránh dầu văng, bạn có thể gắp bớt sả, ớt ra trước khi chiên.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

Sau khi chiên xong, vớt thịt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa. Đợi thịt nguội bớt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, trình bày lên đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Mẹo nhỏ đối với cách làm ba rọi chiên nước mắm này là bạn hãy ăn kèm với rau sống như xà lách, dưa leo và cà chua.

Một vài lưu ý để có món thịt ba rọi chiên nước mắm ngon

Dưới đây là một vài lưu ý nhỏ giúp bạn có thể tạo ra 1 đĩa ba rọi chiên mắm ngon giòn khó cưỡng:

• Để món ba rọi chiên mắm tỏi có vị giòn tan và không bị khô, bạn nên chiên thịt ở lửa nhỏ sau khi đã chín vàng đều các mặt.
• Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm chút mật ong vào hỗn hợp gia vị để tạo độ bóng và vị ngọt tự nhiên.
• Khi chiên thịt, nên đảo đều tay để thịt không bị cháy xém và giữ được màu sắc đẹp mắt.

Với công thức làm thịt ba rọi chiên nước mắm tỏi ớt đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món thịt ba rọi chiên nước mắm thơm ngon ngay tại nhà. Đừng quên theo dõi paradisefood.vn để khám phá thêm nhiều món ăn độc đáo khác, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và trọn vị hơn. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn cùng chúng tôi nhé!