Các Món Trứng Cuộn Ngon Dễ Làm – Tổng Hợp Công Thức Chi Tiết

Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt Nam, vừa rẻ, vừa dễ chế biến lại giàu dinh dưỡng. Một trong những cách chế biến trứng được ưa chuộng nhất chính là trứng cuộn. Lớp trứng vàng óng, mềm mịn, bên trong có thể biến tấu đủ loại nhân từ rau củ, thịt, hải sản cho đến phô mai béo ngậy. Dù là bữa sáng nhanh gọn, bữa trưa văn phòng hay bữa tối gia đình, các món trứng cuộn đều đáp ứng được nhu cầu. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp chi tiết các món trứng cuộn ngon cùng công thức và mẹo chế biến.

1. Trứng Cuộn Kiểu Nhật (Tamagoyaki)

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng gà.
• 1 muỗng cà phê nước tương Nhật (shoyu).
• 1 muỗng canh mirin hoặc đường.
• Dầu ăn.

Cách làm:

1. Đập trứng, đánh đều với gia vị.
2. Làm nóng chảo vuông chuyên dụng (hoặc chảo thường), phết dầu mỏng.
3. Đổ lớp trứng mỏng, khi trứng gần chín thì cuộn lại một đầu.
4. Tiếp tục đổ thêm lớp trứng, cuộn chồng lên lớp trước.
5. Lặp lại đến khi hết trứng.
6. Cắt khúc vừa ăn.

? Thành phẩm: Trứng mềm xốp, vị ngọt nhẹ, thường ăn kèm cơm trắng và nước tương.

2. Trứng Cuộn Hàn Quốc (Gyeran Mari)

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng.
• Cà rốt, hành lá, ớt chuông thái nhỏ.
• Muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

1. Đánh trứng cùng muối tiêu.
2. Cho rau củ vào trộn đều.
3. Đổ trứng vào chảo, dàn mỏng.
4. Khi trứng hơi se mặt, cuộn nhẹ tay từ đầu chảo.
5. Tiếp tục thêm trứng, cuộn cho đến khi thành khối dài.

? Trứng cuộn Hàn Quốc có màu sắc đẹp mắt, giàu rau củ, thích hợp cho trẻ em.

3. Trứng Cuộn Phô Mai

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng.
• 50g phô mai mozzarella hoặc cheddar bào sợi.
• Muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

1. Đánh trứng, nêm nhẹ muối tiêu.
2. Đổ trứng vào chảo, dàn mỏng.
3. Khi trứng vừa se mặt, rắc phô mai vào giữa.
4. Cuộn nhanh tay khi phô mai tan chảy.

? Vị béo ngậy của phô mai kết hợp với trứng mềm rất hợp cho bữa sáng năng lượng.

4. Trứng Cuộn Xúc Xích

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng.
• 2 cây xúc xích, cắt đôi.
• Muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

1. Đánh trứng, nêm gia vị.
2. Đổ trứng vào chảo, đặt xúc xích ở đầu miếng trứng.
3. Cuộn từ từ để xúc xích nằm gọn bên trong.

? Đây là món ăn nhanh gọn, được trẻ nhỏ rất yêu thích.

5. Trứng Cuộn Thịt Băm

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng.
• 100g thịt heo băm.
• Hành tím, tỏi băm, muối, tiêu.

Cách làm:

1. Xào chín thịt băm với hành tỏi.
2. Đánh trứng, đổ vào chảo, dàn mỏng.
3. Cho nhân thịt băm vào giữa, cuộn lại.

? Món ăn này vừa đủ đạm, vừa tiện lợi, thích hợp ăn cùng cơm nóng.

6. Trứng Cuộn Rau Củ Chay

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng (có thể dùng trứng gà ta để màu đẹp).
• Nấm, cà rốt, bí xanh thái hạt lựu.
• Muối, dầu ăn.

Cách làm:

1. Xào sơ rau củ cho chín.
2. Đánh trứng, đổ ra chảo, cho nhân vào cuộn lại.

? Món này giàu chất xơ, thanh đạm, phù hợp cho người ăn chay.

7. Trứng Cuộn Lá Rong Biển

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng.
• 2 lá rong biển (loại dùng làm sushi).
• Muối, dầu ăn.

Cách làm:

1. Đánh trứng, đổ một lớp mỏng vào chảo.
2. Đặt lá rong biển lên, rồi đổ thêm một lớp trứng phủ lên.
3. Khi trứng chín, cuộn lại thành khối.

? Đây là biến tấu hấp dẫn, hương rong biển thơm lừng, hợp khẩu vị giới trẻ.

8. Mẹo Làm Trứng Cuộn Không Bị Vỡ, Vàng Đẹp

• Dùng chảo chống dính và phết dầu thật mỏng.
• Lửa vừa đến nhỏ: trứng chín đều, không bị cháy.
• Cuộn khi trứng còn hơi ướt mặt: giúp kết dính tốt hơn.
• Dùng đũa hoặc thìa dẹt để hỗ trợ cuộn.
• Thêm chút sữa tươi khi đánh trứng để thành phẩm mềm xốp.

9. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Trứng Cuộn

• Protein: cung cấp năng lượng, tốt cho cơ bắp.
• Vitamin A, D, B12: hỗ trợ mắt, da và hệ miễn dịch.
• Chất béo lành mạnh: trong trứng và phô mai giúp não bộ hoạt động tốt.
• Chất xơ: từ rau củ (nếu có nhân).

? Một phần trứng cuộn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả trẻ em, người lớn và người ăn kiêng.

10. Các Món Ăn Kèm Với Trứng Cuộn

• Ăn cùng cơm trắng, cháo, bún.
• Kẹp vào bánh mì hoặc làm cơm cuộn Bento.
• Dùng làm món khai vị trong tiệc.
• Chấm cùng nước tương, tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Kết Luận

Các món trứng cuộn ngon rất đa dạng: từ Tamagoyaki Nhật Bản, Gyeran Mari Hàn Quốc đến trứng cuộn phô mai, xúc xích, thịt băm, rong biển… Mỗi món lại mang một hương vị riêng, phù hợp cho nhiều bữa ăn khác nhau. Với những bí quyết đơn giản như xào rau củ trước, đánh trứng kỹ, cuộn khi còn hơi ướt, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến những cuộn trứng vàng ươm, mềm mịn ngay tại nhà.