Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành ngon khó cưỡng tại nhà
Bánh tráng trộn mỡ hành là một trong những món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn với hương vị béo ngậy của mỡ hành, thơm lừng của hành phi và vị đậm đà của muối tôm. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món bánh tráng trộn tại nhà để thưởng thức bất cứ lúc nào.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm bánh tráng trộn mỡ hành với nhiều hương vị khác nhau, từ cơ bản đến biến tấu hấp dẫn như ruốc, sa tế và tỏi phi. Hãy cùng ParadiseFood khám phá công thức chi tiết và mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần ngon miệng nhé!
1. Bánh tráng trộn mỡ hành đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bánh tráng
- 5 nhánh hành lá
- 10 củ hành tím
- 2 muỗng cà phê muối tôm
- 200ml dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, bỏ gốc, cắt nhuyễn rồi để vào chén. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Bánh tráng cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Phi hành tím và làm mỡ hành
Đun nóng 100ml dầu ăn, cho hành tím vào phi đến khi vàng giòn thì vớt ra. Tiếp tục đun nóng 100ml dầu còn lại, rưới trực tiếp vào hành lá để làm mỡ hành.
Trộn bánh tráng
Cho bánh tráng vào thau, thêm muối tôm, hành phi, mỡ hành rồi trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
Thành phẩm
Bánh tráng trộn mỡ hành có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng, vị béo nhẹ và cay mặn hài hòa.
2. Bánh tráng trộn mỡ hành ruốc
Nguyên liệu
- 100g bánh tráng trắng
- 1 muỗng canh con ruốc
- 3 muỗng cà phê muối tôm
- 50g hành lá
- 50g hành tím
- 50ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Cắt bánh tráng thành miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, bào mỏng.
Phi hành tím và làm mỡ hành ruốc
Phi hành tím trong dầu đến khi vàng. Tiếp tục dùng dầu đó xào con ruốc với đường cho thơm, sau đó thêm hành lá cắt nhỏ.
Trộn bánh tráng
Cho bánh tráng vào thau, thêm hỗn hợp mỡ hành ruốc, hành phi, muối tôm rồi trộn đều.
Thành phẩm
Bánh tráng trộn thấm đều dầu hành, không bị khô, có vị đậm đà của ruốc và muối tôm.
3. Bánh tráng trộn mỡ hành sa tế
Nguyên liệu
- 70g bánh tráng
- 3 muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh
- 1 cây hành lá
- 3 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 1/2 muỗng canh sa tế
- 2 muỗng cà phê đường
- 4 muỗng canh dầu ăn
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Cắt nhỏ hành lá. Bánh tráng dùng kéo cắt sợi nhỏ vừa ăn.
Làm mỡ hành
Đun nóng dầu ăn, đổ vào chén hành lá đã cắt nhỏ để tạo mỡ hành.
Trộn bánh tráng
Cho bánh tráng vào thau, thêm muối tôm, ớt bột, sa tế, đường và mỡ hành rồi trộn đều.
Thành phẩm
Bánh tráng có màu sắc bắt mắt, vị cay nồng kích thích vị giác, hòa quyện với độ béo thơm của mỡ hành.
4. Bánh tráng trộn mỡ hành sa tế tỏi
Nguyên liệu
- 10 cái bánh tráng
- 1 cây hành lá
- 3 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 50g đậu phộng sống
- 2 muỗng canh sa tế
- 9 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt nhỏ. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Bánh tráng cắt vuông nhỏ vừa ăn.
Phi tỏi và hành tím
Phi thơm tỏi và hành tím trong dầu cho vàng giòn rồi vớt ra.
Làm mỡ hành
Đun nóng dầu ăn, đổ vào hành lá để tạo mỡ hành.
Rang đậu phộng
Rang đậu phộng với muối đến khi chín giòn, để nguội rồi bóc vỏ.
Trộn bánh tráng
Cho bánh tráng vào thau, thêm muối tôm, sa tế, mỡ hành, tỏi phi, hành phi, đậu phộng rang rồi trộn đều.
Thành phẩm
Bánh tráng có màu sắc hấp dẫn, thơm nồng của tỏi phi, béo bùi của đậu phộng, vị cay nhẹ của sa tế.
Mẹo chọn bánh tráng ngon
- Mua bánh tráng từ các lò sản xuất uy tín hoặc siêu thị lớn.
- Chọn bánh tráng khô ráo, không có dấu hiệu ẩm mốc.
- Bánh tráng mới có mùi thơm nhẹ, không bị hôi hoặc có mùi lạ.
Bánh tráng trộn mỡ hành là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm, phù hợp để thưởng thức tại nhà. Với 4 cách chế biến trên, bạn có thể linh hoạt biến tấu hương vị theo sở thích. Hãy vào bếp ngay để làm thử và chia sẻ cảm nhận nhé!
