Tin Tổng Hợp

Cách Nấu Canh Mọc Nấm Hương: Món Canh Ngon, Đậm Đà Và Bổ Dưỡng

Canh mọc nấm hương là một món canh ngon miệng và bổ dưỡng, được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình. Mọc (hay còn gọi là chả thịt) kết hợp với nấm hương tạo nên một món ăn đậm đà, thanh mát và đầy đủ dưỡng chất. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ. Hãy cùng ParadiseFood khám phá cách nấu canh mọc nấm hương thơm ngon và bổ dưỡng qua bài viết dưới đây.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Canh Mọc Nấm Hương

Để làm món canh mọc nấm hương, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Thịt xay (heo hoặc bò): 300g. Bạn có thể sử dụng thịt heo hoặc thịt bò xay để làm mọc. Thịt heo sẽ tạo độ mềm mại, trong khi thịt bò có vị ngọt đậm.
  • Nấm hương: 50g (có thể dùng nấm hương khô hoặc tươi). Nấm hương tạo vị ngọt tự nhiên cho nước canh và rất bổ dưỡng.
  • Hành tím và tỏi: 2 tép tỏi và 1 củ hành tím, băm nhỏ.
  • Gia vị cho mọc: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường.
  • Gia vị cho canh: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt (nếu thích).
  • Rau ngổ (rau răm): Một ít, để trang trí và tạo hương thơm cho món canh.
  • Nấm mỡ (tùy chọn): 50g, nếu bạn thích thêm hương vị từ nấm mỡ.

2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Nấm hương: Nếu dùng nấm hương khô, bạn cần ngâm nấm trong nước ấm khoảng 20-30 phút để nấm mềm. Nếu dùng nấm tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt bỏ gốc.
  • Thịt xay: Cho thịt xay vào một bát, thêm một chút gia vị như nước mắm, tiêu, hạt nêm để làm mọc. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
  • Hành, tỏi: Băm nhỏ để phi thơm.
  • Rau ngổ: Rửa sạch, cắt nhỏ để cho vào canh sau khi nấu.

3. Cách Nấu Canh Mọc Nấm Hương

Để có món canh mọc nấm hương ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

  • Bước 1: Làm mọc
    • Trộn thịt xay với gia vị (nước mắm, tiêu, hạt nêm) để tạo thành hỗn hợp đều. Bạn có thể thêm một ít bột năng hoặc lòng trắng trứng để mọc trở nên mềm và dai hơn.
    • Nặn thịt thành từng viên nhỏ (hoặc dùng muỗng tạo hình mọc hình tròn nhỏ).
  • Bước 2: Phi thơm hành tỏi
    • Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho dậy mùi.
  • Bước 3: Nấu canh
    • Thêm nước vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, thả viên mọc vào nồi. Đun ở lửa vừa, khi mọc nổi lên mặt nước, bạn vớt ra để tránh bị vỡ.
    • Tiếp theo, cho nấm hương vào nồi, đun thêm 10-15 phút để nấm mềm và thấm gia vị.

  • Bước 4: Nêm gia vị
    • Khi các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm nước mắm, muối, và một chút đường để tạo vị ngọt nhẹ cho nước canh.
  • Bước 5: Hoàn thiện món canh
    • Cuối cùng, cho rau ngổ và hành lá vào nồi canh, khuấy đều. Múc ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

4. Mẹo Để Canh Mọc Nấm Hương Ngon

  • Chọn nấm tươi: Nấm hương tươi sẽ có hương thơm mạnh mẽ và vị ngọt tự nhiên. Nếu bạn dùng nấm hương khô, hãy chắc chắn ngâm nấm trong nước ấm đủ lâu để nấm mềm và giữ được hương vị.
  • Làm mọc mềm: Để mọc mềm và dai, bạn có thể thêm một chút bột năng hoặc lòng trắng trứng vào thịt xay khi làm mọc. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
  • Nêm gia vị vừa phải: Canh mọc nấm hương cần có sự cân bằng giữa vị ngọt từ nấm và vị mặn từ nước mắm. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.

5. Cách Dùng Món Canh Mọc Nấm Hương

Món canh mọc nấm hương có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể ăn kèm với các món rau sống như dưa leo, rau thơm, hoặc salad để tạo sự tươi mát cho bữa ăn. Món canh này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày thời tiết mát mẻ, giúp bạn và gia đình thưởng thức bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Kết luận

Canh mọc nấm hương là món ăn dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món canh này mang đến sự kết hợp hài hòa giữa mọc (chả thịt) mềm mại và nấm hương ngọt ngào, giúp tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử ngay công thức này để có món canh mọc nấm hương ngon miệng cho gia đình!

Tin liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button