Cách Rang Tôm Thịt Mặn Ngọt: Món Ăn Ngon Ngây Ngất Và Dễ Làm

Rang tôm thịt mặn ngọt là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và sự tươi ngon từ tôm và thịt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất thơm ngon và hấp dẫn, thích hợp cho bữa ăn của mọi gia đình. Bài viết này ParadiseFood sẽ hướng dẫn bạn cách rang tôm thịt mặn ngọt đơn giản, nhưng vẫn đảm bảo đậm đà hương vị và dễ dàng chế biến tại nhà.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Rang Tôm Thịt Mặn Ngọt

Để nấu món tôm thịt rang mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 300g (tùy theo số người ăn). Chọn tôm tươi, không quá to hay quá nhỏ để món ăn có được sự cân đối.
• Thịt heo (ba chỉ hoặc nạc vai): 200g. Bạn có thể chọn thịt ba chỉ để món ăn thêm béo ngậy, hoặc thịt nạc vai cho món ăn nhẹ nhàng hơn.
• Tỏi băm: 3 tép.
• Gia vị: Nước mắm, đường (hoặc đường phèn), tiêu, dầu ăn.
• Các loại rau củ (tùy chọn): Cà rốt, hành tây, hoặc ớt tươi (thêm màu sắc và hương vị cho món ăn).

2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ (nếu bạn muốn), bỏ chỉ đen ở lưng và để ráo nước. Bạn có thể giữ nguyên vỏ nếu muốn món ăn thêm phần đậm đà và ngọt tự nhiên từ vỏ tôm.
• Thịt heo: Thịt heo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng thịt ba chỉ, cắt thành miếng vuông nhỏ. Nếu dùng thịt nạc vai, cắt miếng vừa phải để dễ dàng thấm gia vị.
• Rau củ: Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ. Hành tây thái mỏng nếu dùng. Ớt tươi có thể thái lát mỏng nếu bạn thích ăn cay.

3. Cách Rang Tôm Thịt Mặn Ngọt

Món tôm thịt rang mặn ngọt có thể thực hiện đơn giản với các bước sau:

• Bước 1: Phi tỏi thơm
  • Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi phi thơm sẽ làm dậy mùi món ăn ngay từ đầu, giúp tăng thêm độ hấp dẫn cho món tôm thịt rang.
• Bước 2:
  • Rang thịtSau khi tỏi đã thơm, cho thịt vào rang trước. Rang thịt với lửa lớn để thịt săn lại và có màu vàng đều. Lúc này, thịt sẽ tiết ra mỡ, tạo độ béo ngậy cho món ăn.
    
•  
• Bước 3: Thêm tôm vào chảo
  • Khi thịt đã săn lại, cho tôm vào chảo, đảo đều. Tôm rang nhanh, bạn chỉ cần rang tôm trong khoảng 3-5 phút, không nên rang quá lâu vì tôm sẽ bị dai và mất độ ngọt tự nhiên.
• Bước 4: Thêm gia vị
  • Khi tôm và thịt đã săn lại, bạn cho gia vị vào, bao gồm nước mắm, đường, tiêu. Nếu thích món ăn có vị ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít đường phèn thay cho đường cát để tạo vị ngọt thanh.
  • Đảo đều cho thịt và tôm thấm gia vị, khi nước trong chảo hơi cạn lại và trở thành nước sốt thì bạn có thể cho rau củ vào.
• Bước 5: Hoàn thiện món ăn
  • Thêm cà rốt và hành tây vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn muốn món ăn có màu đẹp mắt, có thể thêm một ít nước tương hoặc dầu hào.
  • Khi rau củ đã chín mềm, bạn có thể tắt bếp và trang trí món ăn với vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần bắt mắt và có vị cay nhẹ (nếu thích).

4. Mẹo Để Món Tôm Thịt Rang Mặn Ngọt Ngon Hơn

• Chọn tôm tươi: Để món ăn thơm ngon, bạn nên chọn tôm tươi, có vỏ sáng bóng và không có mùi lạ. Tôm tươi sẽ giúp món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
• Rang thịt trước: Rang thịt trước sẽ giúp thịt tiết ra mỡ và tạo độ béo cho món ăn. Đặc biệt, thịt ba chỉ sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.
• Dùng đường phèn: Sử dụng đường phèn thay cho đường cát sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh, không bị gắt và giữ được độ mềm mại cho thịt và tôm.
• Không rang tôm quá lâu: Tôm cần được rang nhanh để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Nếu rang quá lâu, tôm sẽ bị khô và mất hương vị.

5. Cách Dùng Món Tôm Thịt Rang Mặn Ngọt

Món tôm thịt rang mặn ngọt có thể dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng. Nếu bạn muốn món ăn thêm phong phú, có thể chuẩn bị thêm một món canh nhẹ hoặc rau sống để cân bằng hương vị.

Kết luận

Cách rang tôm thịt mặn ngọt là một công thức đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng đậm đà và thơm ngon. Sự kết hợp giữa tôm, thịt và các gia vị mặn ngọt tạo ra một món ăn hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và đầy đủ hương vị. Hãy thử ngay công thức này để có một bữa ăn ngon miệng và tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Chúc bạn thành công với món tôm thịt rang mặn ngọt!