Những món ngon từ cánh gà dễ làm tại nhà, ai cũng thực hiện được
Cánh gà là nguyên liệu quen thuộc trong mọi căn bếp Việt bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và phù hợp với nhiều phong cách ẩm thực. Dù là người nội trợ dày dạn hay mới tập nấu ăn, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản cùng chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể biến tấu cánh gà thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này, bạn sẽ được khám phá 12 công thức đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo đậm đà hương vị, giúp giải đáp trọn vẹn câu hỏi “cánh gà làm gì ngon?”.
1. Cánh gà luộc – Giữ nguyên vị thanh ngọt tự nhiên
Luộc là cách chế biến tối giản nhất, giúp giữ nguyên hương vị vốn có của cánh gà. Thịt chín tới, không quá mềm cũng không quá dai, đặc biệt ngon khi chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt. Món này thích hợp trong những bữa ăn thanh đạm, hoặc làm món ăn kèm trong mâm cơm có nhiều món chiên, xào.
Nếu muốn món luộc không bị nhạt nhẽo, hãy thêm vài lát gừng và hành lá khi luộc để khử mùi và tăng độ thơm.
2. Cánh gà chiên nước mắm – Hương vị “hao cơm” truyền thống
Vị mặn mà của nước mắm truyền thống, pha chút đường để tạo lớp áo sệt sệt bám đều cánh gà, khiến món ăn này trở thành món “best seller” trong nhiều bữa cơm Việt. Thịt giòn bên ngoài, mềm bên trong, hòa quyện cùng nước mắm đậm đà sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn khó lòng cưỡng lại.
3. Cánh gà chiên xù – Món khoái khẩu của trẻ nhỏ
Lớp vỏ chiên xù vàng rụm, bên trong vẫn giữ nguyên độ mọng nước của thịt gà. Đây là món ăn dễ dàng chinh phục trẻ em và cả những người lớn yêu thích sự giòn tan khi nhai. Kết hợp với tương cà hoặc tương ớt sẽ càng thêm tròn vị.
4. Cánh gà sốt chua cay – Phong cách Thái đầy kích thích vị giác
Không chỉ mang đậm dấu ấn ẩm thực Thái Lan, món cánh gà sốt chua cay còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp bạn bè. Vị chua dịu, cay nhẹ và hương thơm nồng của tỏi, mè rang khiến món ăn vừa đậm đà vừa kích thích khẩu vị. Thêm chút rau thơm, món này có thể dùng như món chính hoặc món nhậu đều hấp dẫn.
5. Cánh gà sốt dầu hào – Biến tấu lạ miệng từ nguyên liệu quen
Cánh gà sốt dầu hào là sự kết hợp độc đáo giữa độ sánh đậm của dầu hào với vị ngọt tự nhiên từ thịt gà. Khi chế biến, nên áp chảo nhẹ cánh gà trước rồi mới sốt để lớp da săn lại, giúp gia vị thấm sâu hơn. Món này phù hợp cho bữa cơm tối, ăn kèm với cơm nóng hoặc rau luộc đều hợp vị.
6. Cánh gà kho ngô non – Sự hòa quyện giữa mềm và giòn
Sự kết hợp giữa cánh gà và bắp non tạo nên một món ăn lạ miệng, giàu dinh dưỡng. Hương vị ngọt thanh của nước dừa cùng vị giòn nhẹ của ngô non giúp món ăn không bị ngấy, rất lý tưởng cho trẻ nhỏ hoặc người ăn uống kén chọn.
7. Cánh gà nướng sa tế – Món ăn cho người mê vị cay nồng
Khi được tẩm ướp cùng sa tế, tỏi và ớt băm, cánh gà trở nên hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị. Mỗi miếng thịt nướng cháy cạnh, vàng óng, thơm nức mũi, khi ăn kèm rau răm và chấm tương ớt càng thêm hoàn hảo. Nếu bạn có nồi chiên không dầu, đây là công thức đáng thử để thay đổi khẩu vị bữa tối.
8. Cánh gà chiên tỏi lá chanh – Món ăn đưa cơm đậm chất Việt
Tỏi và lá chanh giúp món cánh gà chiên thêm phần thơm nức và độc đáo. Khi chiên, phần da vàng óng, giòn rụm bên ngoài hòa quyện với mùi thơm từ tỏi phi và lá chanh tạo nên món ăn cực kỳ bắt mắt và bắt cơm. Đây là món khoái khẩu trong các bữa nhậu hoặc tiệc gia đình.
9. Cánh gà xào ớt xiêm – Đậm vị cay, thấm đều gia vị
Với những ai yêu thích món cay, cánh gà xào ớt xiêm là lựa chọn lý tưởng. Màu đỏ rực bắt mắt, vị cay ấm từ ớt xiêm và phần thịt gà mềm dai, thấm đẫm gia vị sẽ là món ăn “bùng nổ” vị giác. Thời gian chế biến nhanh gọn nên rất tiện để làm vào buổi tối sau giờ làm việc.
10. Cánh gà chiên sốt me – Lựa chọn hấp dẫn cho những tín đồ món chua ngọt
Sốt me là nguyên liệu tuyệt vời để tạo độ chua dịu và ngọt thanh, giúp cân bằng vị béo từ thịt gà. Khi chiên, cánh gà có lớp da giòn, sau đó phủ đều sốt me tạo nên món ăn đậm vị, bắt cơm. Đây là công thức phổ biến tại nhiều quán ăn vặt và cũng rất dễ thực hiện tại nhà.
11. Cánh gà nướng mật ong – Vị ngọt dịu cho bữa cơm gia đình
Không chỉ thơm ngon, cánh gà nướng mật ong còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ mật ong nguyên chất. Cánh gà khi nướng lên sẽ có lớp da giòn nhẹ, vị ngọt dịu, vàng óng rất đẹp mắt. Đây là món ăn lý tưởng cho các dịp tụ họp hoặc bữa tiệc nhỏ tại nhà.
12. Cánh gà nướng ngũ vị – Kết hợp hương vị truyền thống
Nếu bạn muốn làm mới khẩu vị, đừng bỏ qua món cánh gà nướng ngũ vị. Sự pha trộn giữa ngũ vị hương và các loại gia vị cơ bản giúp món ăn có chiều sâu, vừa cay nhẹ, vừa ngọt, vừa đậm đà. Khi nướng, nên ướp ít nhất 1 tiếng để thịt ngấm đều, đảm bảo hương vị chuẩn vị nhất.
Bí quyết chọn mua cánh gà tươi ngon
Việc chọn nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Nếu mua cánh gà tươi, ưu tiên loại có màu da sáng bóng, không có vết thâm đen hay đốm mốc. Với cánh gà đông lạnh, hãy chọn loại có lớp đá mỏng, không có mùi lạ, màu sắc tự nhiên.
Nếu ngửi thấy mùi tanh nồng hoặc thấy màu xám, đó là dấu hiệu của thịt gà đã để lâu. Hãy chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tốt nhất là từ cửa hàng uy tín hoặc siêu thị lớn.
Bài viết trên đã tổng hợp 12 món ăn thơm ngon, dễ thực hiện từ cánh gà mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Dù chiên, nướng hay kho, cánh gà luôn là nguồn cảm hứng bất tận cho những người yêu bếp. Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh gia vị, thay đổi cách chế biến để phù hợp khẩu vị gia đình.
