Cách nấu canh rong biển thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng
Canh rong biển thịt bằm là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa rong biển giòn, thịt bằm mềm và nước dùng đậm đà tạo nên món canh thơm ngon, dễ ăn, đặc biệt tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất từ rong biển. Bài viết dưới đây ParadiseFood sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rong biển thịt bằm chi tiết, dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 50g rong biển khô
- 200g thịt lợn bằm (hoặc thịt gà bằm tùy sở thích)
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 lít nước lọc
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách nấu canh rong biển thịt bằm
- Ngâm và sơ chế rong biển
Rong biển khô rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15–20 phút để rong mềm và nở đều. Sau khi ngâm, vớt ra, rửa lại với nước sạch và cắt thành từng sợi vừa ăn. Việc này giúp rong biển giữ được màu xanh tươi và giảm mùi tanh đặc trưng. - Ướp thịt bằm
Thịt bằm trộn cùng hành tím băm nhuyễn, một chút muối, tiêu và nước mắm. Ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị. Nếu muốn canh đậm đà hơn, bạn có thể thêm một thìa cà phê hạt nêm. - Phi hành và xào thịt
Cho dầu ăn vào nồi, phi hành tím đến khi thơm, sau đó cho thịt bằm vào xào săn. Đảo đều tay để thịt tơi ra và không bị vón cục. Đây là bước quan trọng để canh có hương vị đậm đà và thịt mềm, không bị khô. - Nấu canh
Đổ nước lọc vào nồi thịt xào, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong và sạch. Tiếp theo, cho rong biển đã ngâm vào nồi, hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 5–7 phút. Thời gian này đủ để rong biển thấm gia vị và mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. - Thêm trứng
Đánh tan trứng gà, rưới từ từ vào nồi canh đang sôi, khuấy nhẹ theo một chiều để trứng tạo sợi mịn, hòa quyện với nước dùng và thịt bằm. Trứng sẽ giúp canh thêm phần béo ngậy và tăng giá trị dinh dưỡng. - Nêm nếm và hoàn thiện
Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu và vài giọt nước mắm nếu cần. Đun thêm khoảng 1–2 phút, tắt bếp và múc ra bát. Canh có thể ăn nóng ngay hoặc dùng kèm cơm trắng.
Lưu ý khi nấu canh rong biển thịt bằm
- Không nấu rong biển quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và màu sắc tươi của rong.
- Chọn thịt tươi, bằm nhỏ để canh ngon hơn, mềm mại hơn.
- Khi rưới trứng, nên khuấy nhẹ và đều để tạo sợi trứng mịn, tránh vón cục.
- Có thể kết hợp thêm nấm hương hoặc cà rốt thái sợi để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Lợi ích dinh dưỡng của canh rong biển thịt bằm
Canh rong biển thịt bằm không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Rong biển giàu i-ốt, giúp tăng cường chức năng tuyến giáp và hệ miễn dịch.
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, vitamin A, C, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.
- Thịt bằm cung cấp protein, giúp xây dựng cơ bắp và năng lượng cho cơ thể.
- Món canh thanh mát, dễ tiêu hóa, phù hợp với người mới ốm dậy hoặc muốn ăn nhẹ.
Các biến tấu món canh
Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể biến tấu canh rong biển thịt bằm theo sở thích:
- Thêm tôm tươi băm nhỏ để canh thêm vị ngọt tự nhiên.
- Kết hợp nấm kim châm hoặc nấm mèo để tăng hương vị và độ giòn.
- Thêm chút gừng băm nhuyễn nếu muốn canh ấm áp, phù hợp với mùa đông.
Những biến tấu này không làm mất đi vị truyền thống mà còn giúp món canh phong phú và hấp dẫn hơn.
Kết luận
Canh rong biển thịt bằm là món ăn dễ nấu, giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và các lưu ý nấu nướng, bạn có thể tự tin chuẩn bị món canh này, đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt. Hãy thử ngay công thức trên để bổ sung món canh thanh mát vào thực đơn hàng ngày, mang lại sức khỏe và sự cân bằng cho cả gia đình.
