Cách làm chân gà chiên giòn rụm | Bí quyết làm chân gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn

Chân gà chiên giòn rụm là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các bữa tiệc hoặc khi tụ tập bạn bè. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có hương vị thơm ngon, giòn tan mà ai cũng mê. Nếu bạn đang tìm cách làm chân gà chiên giòn chuẩn vị, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Hãy cùng ParadiseFood khám phá công thức làm chân gà chiên giòn rụm, từ chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện đơn giản, giúp bạn tạo ra món ăn ngon tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món chân gà chiên giòn

Để làm món chân gà chiên giòn rụm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1.1. Nguyên liệu chính

• Chân gà: Chọn chân gà tươi, không có mùi hôi và không bị dập nát. Tùy vào số lượng người ăn, bạn có thể mua từ 500g đến 1kg chân gà.
• Tỏi: 3-4 tép tỏi băm nhuyễn giúp tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
• Ớt: 1-2 quả ớt tươi (tuỳ vào sở thích ăn cay) để tăng hương vị cho món ăn.
• Nước mắm: 2 muỗng canh để tạo độ mặn vừa phải cho món chân gà chiên.
• Muối, tiêu: Gia vị cơ bản để tạo sự đậm đà cho chân gà.
• Bột chiên giòn: 100g để giúp lớp vỏ ngoài giòn tan và hấp dẫn.
• Dầu ăn: Để chiên chân gà.

1.2. Gia vị ướp chân gà

• Nước tương: 1 muỗng canh.
• Giấm: 1 muỗng canh giúp làm sạch và khử mùi hôi của chân gà.
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê để gia tăng hương vị đậm đà.
• Đường: 1 muỗng canh giúp tạo vị ngọt nhẹ cho món ăn.
• Mì chính (tuỳ chọn): 1/2 muỗng cà phê để tạo độ đậm đà cho món chân gà chiên.

2. Các bước làm chân gà chiên giòn rụm

2.1. Sơ chế chân gà

1. Rửa chân gà: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch chân gà bằng nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, dùng dao cắt bỏ các móng chân gà nếu muốn.
2. Luộc chân gà: Để chân gà mềm và dễ dàng chiên giòn, bạn cần luộc chân gà trong khoảng 15-20 phút. Cho chân gà vào nồi nước sôi cùng một chút muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau khi luộc xong, vớt chân gà ra và để ráo nước.
3. Khử mùi: Sau khi luộc, bạn có thể cho chân gà vào nước lạnh khoảng 5 phút để thịt gà không bị cứng.

2.2. Ướp chân gà

1. Ướp gia vị: Trong một bát tô, cho chân gà đã luộc vào và ướp với nước mắm, tỏi băm, ớt (nếu thích cay), muối, tiêu, đường, và hạt nêm. Trộn đều và để chân gà ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

2.3. Bột chiên giòn

1. Lăn bột chiên giòn: Sau khi ướp xong, bạn dùng tay lăn chân gà qua lớp bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Nếu bạn muốn lớp vỏ giòn hơn, có thể lăn thêm một lớp bột chiên giòn nữa.
2. Nên phủ bột đều: Hãy chắc chắn rằng lớp bột chiên giòn phủ đều trên chân gà, giúp khi chiên gà có màu vàng đẹp mắt và giòn rụm.

2.4. Chiên chân gà

1. Đun nóng dầu: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ở nhiệt độ cao (khoảng 170-180°C) để khi cho chân gà vào chiên, lớp vỏ sẽ giòn và không bị ngấm dầu.
2. Chiên chân gà: Cho từng chiếc chân gà vào chảo dầu nóng, chiên đều các mặt cho đến khi gà có màu vàng giòn. Chiên trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi chân gà chín vàng đều và giòn rụm. Sau đó, vớt chân gà ra và để ráo dầu.

2.5. Hoàn thiện món ăn

1. Trang trí và thưởng thức: Sau khi chiên xong, bạn có thể trang trí chân gà chiên giòn với rau mùi hoặc ngò rí để tăng thêm phần hấp dẫn. Món chân gà chiên giòn có thể ăn kèm với mắm tỏi ớt hoặc nước sốt chua ngọt tùy sở thích.

3. Mẹo để làm chân gà chiên giòn ngon

3.1. Chọn chân gà tươi

Chọn chân gà tươi, không bị dập nát để khi chiên, chân gà có độ giòn và không bị khô. Chân gà tươi sẽ giúp món ăn thêm ngọt và thơm.

3.2. Ướp chân gà đủ thời gian

Hãy ướp chân gà ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng gà. Nếu bạn có thời gian, có thể ướp lâu hơn để gia vị ngấm sâu hơn, giúp món ăn đậm đà hơn.

3.3. Đảm bảo nhiệt độ dầu khi chiên

Để có lớp vỏ giòn rụm và không bị ngấm dầu, nhiệt độ dầu phải đủ nóng. Nếu dầu quá nguội, chân gà sẽ bị ngấm dầu và không giòn. Nếu dầu quá nóng, chân gà sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.

4. Tại sao chân gà chiên giòn lại được yêu thích?

4.1. Hương vị thơm ngon

Món chân gà chiên giòn không chỉ ngon miệng mà còn rất hấp dẫn bởi lớp vỏ giòn tan, kết hợp với vị ngọt từ thịt gà, làm cho món ăn trở nên đặc biệt. Chân gà chiên giòn là món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.

4.2. Dễ làm và tiết kiệm thời gian

Công thức làm chân gà chiên giòn rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, ướp gia vị và chiên là đã có món ăn hấp dẫn ngay tại nhà. Đây là món ăn vặt dễ làm, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị ngon tuyệt.

Kết luận

Chân gà chiên giòn rụm là món ăn ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Với công thức ướp gia vị đơn giản và các bước chiên dễ dàng, bạn có thể tạo ra một món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức trên để thưởng thức chân gà chiên giòn thơm ngon, giòn rụm và đậm đà hương vị.