Công thức gỏi cuốn thịt gà nướng chấm mắm me

Mùa hè là thời điểm lý tưởng cho những buổi dã ngoại hay bữa tiệc ngoài trời, và gỏi cuốn thịt gà nướng chấm mắm me là một món ăn đầy hấp dẫn để làm mới thực đơn. Với thịt gà nướng thơm phức, kết hợp với hương vị chua cay ngọt của nước mắm me, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người hài lòng.

Ý tưởng sáng tạo từ món gỏi cuốn truyền thống

Cảm hứng từ những bức ảnh trên mạng xã hội đã thôi thúc sự sáng tạo của tôi khi nhìn thấy món gỏi cuốn thịt heo quay chấm sốt lạc. Tuy nhiên, thay vì thịt heo, tôi chọn gà – một nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Món gà nướng theo phong cách Thái, kết hợp với nước chấm mắm me, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị và độc đáo. Tại sao lại không thử biến tấu món ăn quen thuộc cho thêm phần hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị riêng của mình?

Thường thì tôi nướng gà bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, vừa tiện lợi vừa đảm bảo sức khỏe. Sau đó, kết hợp với sụm đu đủ hoặc xôi nếp để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Nhưng hôm nay, tôi sẽ sáng tạo hơn một chút, dùng rau sống và bún để cuốn thịt gà trong bánh tráng, rồi chấm với nước mắm me. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho buổi picnic cuối tuần.

Nguyên liệu chính cho món ăn

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản, và bạn sẽ ngạc nhiên với sự đơn giản nhưng lại vô cùng đa dạng của các thành phần.

Thịt gà nướng:

• 1 kg đùi gà lọc xương
• 1 thìa ăn nước mắm
• 1 thìa cafe muối
• Nửa thìa cafe ngũ vị hương
• 1 thìa cafe đường
• 1,5 thìa ăn rượu (Vodka, rum, Thiệu Hưng,…)
• 1 thìa ăn dầu hào
• 1 thìa ăn tỏi băm hoặc bột tỏi
• 1 thìa ăn bột ớt Paprika (tạo màu)

Nước chấm mắm me:

• 1 thìa ăn cốt me hoặc cốt chanh
• 5 thìa ăn nước ấm
• 2 thìa ăn nước mắm
• 5-6 thìa cafe đường
• 1 thìa ăn Khao Khua (tùy chọn)
• 1 thìa rau mùi hoặc bạc hà thái nhỏ
• 3 thìa cafe ớt bột (nếu ăn cay)

Hướng dẫn chế biến gỏi cuốn thịt gà nướng chấm mắm me

Đầu tiên, thịt gà được ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn, đảm bảo thấm đều và để khoảng một tiếng. Sau đó, bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu ở chế độ gia cầm (200 độ C trong 35-40 phút), hoặc nếu có bếp than, hãy nướng thịt để đạt độ thơm ngon nhất. Để đảm bảo da gà giòn mà thịt bên trong vẫn mềm, nhớ lót giấy bạc dưới gà khi nướng.

Khi gà đã chín, bạn cắt thành từng miếng nhỏ dài, dễ dàng cho việc cuốn trong bánh tráng.

Tiếp theo là pha chế nước chấm mắm me. Đây là phần quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Hòa cốt me với nước ấm, sau đó thêm nước mắm, đường và các gia vị khác theo công thức. Hương vị của nước chấm này phải đủ chua, cay, ngọt để kích thích vị giác người ăn.

Gỏi cuốn: Món ăn hoàn hảo cho mọi dịp

Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, chỉ còn việc cuốn gỏi. Lấy một miếng bánh tráng, đặt lên đó rau sống, bún, cà rốt bào, dưa chuột, và cuối cùng là miếng thịt gà nướng. Cuộn chặt tay để không bị bung ra, sau đó chấm vào nước mắm me đậm đà.

Món gỏi cuốn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà nướng, vị tươi mát của rau sống và hương vị đậm đà của nước chấm. Đây không chỉ là món ăn nhẹ lý tưởng cho buổi picnic mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực khi bạn muốn một bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn ngon miệng.

Mẹo nhỏ để món gỏi cuốn hoàn hảo hơn

• Sử dụng nồi chiên không dầu: Nồi chiên không dầu là công cụ tuyệt vời cho món thịt nướng tại nhà. Không cần lửa than, bạn vẫn có thể tạo ra lớp da giòn rụm mà không phải lo thịt bị khô.
• Giữ nước sốt mắm me đúng vị: Đảm bảo bạn dùng cốt me thay vì chanh để giữ hương vị đặc trưng và độ kết dính cho nước chấm.
• Cuốn chặt tay: Để món ăn trông gọn gàng và dễ ăn hơn, hãy chắc chắn rằng bạn cuốn gỏi một cách chắc tay, nhưng đừng quá mạnh để không làm rách bánh tráng.

Một biến tấu ẩm thực thú vị

Món gỏi cuốn thịt gà nướng chấm mắm me là một ví dụ hoàn hảo về cách bạn có thể sáng tạo với những nguyên liệu đơn giản mà tạo ra một bữa ăn đặc sắc. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần một chút tâm huyết, bạn đã có thể biến tấu những món ăn quen thuộc thành một trải nghiệm mới lạ cho gia đình và bạn bè.

Vậy lần tới, khi bạn muốn thay đổi không khí cho bữa ăn gia đình, hãy thử ngay món gỏi cuốn này. Thực hiện rất đơn giản, nhưng hương vị của nó sẽ khiến mọi người phải ngạc nhiên và thích thú. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ!