Đậu Hũ Kho Trứng Cút: Món Kho Đơn Giản, Ngon Miệng Và Bổ Dưỡng
Đậu hũ kho trứng cút là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Với sự kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn và trứng cút béo ngậy, món ăn này không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Món đậu hũ kho trứng cút thích hợp cho bữa ăn gia đình, vừa dễ làm vừa tiết kiệm thời gian. Bài viết này ParadiseFood sẽ hướng dẫn bạn cách nấu đậu hũ kho trứng cút ngon miệng và đầy đủ hương vị.
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Đậu Hũ Kho Trứng Cút
Để làm món đậu hũ kho trứng cút ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đậu hũ: 2-3 miếng đậu hũ (tùy vào số người ăn), chọn loại đậu hũ mềm hoặc đậu hũ non.
- Trứng cút: 6-8 quả, luộc chín.
- Tỏi băm: 2-3 tép.
- Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (nếu thích), dầu ăn.
- Nước dừa (tùy chọn): 100-150ml (nước dừa giúp món kho có vị ngọt thanh tự nhiên và thơm ngon).
- Các loại rau củ (tùy chọn): Cà rốt, hành lá để trang trí và tạo thêm hương vị.
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đậu hũ: Rửa sạch đậu hũ và cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2x2cm). Nếu bạn dùng đậu hũ mềm, có thể ép đậu hũ trước để loại bỏ phần nước thừa, giúp đậu hũ thấm gia vị hơn.
- Trứng cút: Luộc trứng cút trong khoảng 5-7 phút, sau đó bóc vỏ.
- Tỏi và hành tím: Băm nhỏ để phi thơm trong quá trình kho.
- Rau củ: Nếu sử dụng cà rốt, gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn.
3. Cách Nấu Đậu Hũ Kho Trứng Cút
Để có món đậu hũ kho trứng cút ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Xào đậu hũ và trứng cút
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho đậu hũ vào xào sơ qua để đậu hũ có màu vàng nhẹ và thấm gia vị. Bạn có thể chiên đậu hũ trước nếu thích món ăn có độ giòn bên ngoài.
- Thêm trứng cút vào chảo và đảo đều để trứng cút được thấm gia vị.
- Bước 2: Thêm gia vị và nước dùng
- Tiếp theo, cho vào chảo gia vị như nước mắm, đường, tiêu và một chút bột ngọt (nếu thích). Thêm nước dừa vào để món kho có vị ngọt thanh tự nhiên và giúp nước kho trở nên đậm đà hơn.
- Đảo đều và để đậu hũ và trứng cút thấm gia vị trong khoảng 5-10 phút.
- Bước 3: Kho đậu hũ và trứng cút
- Sau khi gia vị đã thấm đều vào đậu hũ và trứng cút, cho một ít nước vào nồi để tạo nước kho. Đậy nắp và kho ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút để các gia vị ngấm vào thịt đậu hũ và trứng cút.
- Nếu muốn món kho có độ sánh đặc hơn, bạn có thể để nước trong nồi cạn dần cho đến khi còn lại một chút nước sốt.
- Bước 4: Nêm gia vị và hoàn thiện
- Kiểm tra lại gia vị để món kho vừa ăn. Nếu thấy thiếu mặn, có thể thêm chút nước mắm. Khi nước kho đã sánh lại và thịt đậu hũ và trứng cút đã mềm, bạn có thể cho hành lá cắt nhỏ vào để trang trí và tạo hương thơm.
4. Mẹo Để Đậu Hũ Kho Trứng Cút Ngon Mềm
- Chọn đậu hũ mềm: Chọn loại đậu hũ mềm hoặc đậu hũ non để món kho có kết cấu mịn màng và dễ thấm gia vị. Nếu bạn muốn đậu hũ có lớp vỏ giòn, có thể chiên sơ trước khi kho.
- Không kho quá lâu: Đậu hũ là thực phẩm dễ mềm, vì vậy bạn không nên kho quá lâu. Kho từ 15-20 phút là vừa đủ để đậu hũ thấm gia vị và giữ được độ mềm mại.
- Sử dụng nước dừa: Nước dừa giúp món canh có vị ngọt thanh tự nhiên và tạo độ béo cho đậu hũ. Nếu không có nước dừa, bạn có thể thay thế bằng nước lọc hoặc nước hầm xương.
5. Cách Dùng Món Đậu Hũ Kho Trứng Cút
Món đậu hũ kho trứng cút có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất. Nếu bạn muốn món ăn thêm phong phú, có thể dùng kèm với các món rau sống như rau muống, dưa leo muối chua, hoặc salad để cân bằng hương vị.
Kết luận
Đậu hũ kho trứng cút là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Với cách làm dễ dàng và nguyên liệu sẵn có, món ăn này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất và hương vị đậm đà. Hãy thử ngay công thức này để có một món kho thơm ngon và đầy đủ hương vị cho gia đình bạn!
