Cách làm gà nướng da giòn bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Gà nướng da giòn bằng nồi chiên không dầu là món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng tạo ra lớp da gà giòn tan bên ngoài, cùng phần thịt bên trong chín mềm, đậm đà. Bài viết dưới đây ParadiseFood sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp, chế biến và mẹo nhỏ giúp món gà đạt độ hoàn hảo như ngoài hàng. Phương pháp này phù hợp cho mọi người từ người bận rộn đến nội trợ muốn giữ gìn sức khỏe nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách: bước đầu quyết định chất lượng món ăn

Muốn có món gà nướng hoàn hảo, bước đầu tiên cần chú trọng chính là chọn nguyên liệu và sơ chế. Gà nên chọn loại gà ta hoặc gà thả vườn để có phần da mỏng, thịt chắc và ngọt. Rửa sạch, lau khô và dùng dao khứa vài đường nhẹ trên thân gà để gia vị dễ thấm.

Nguyên liệu gia vị cần chuẩn bị bao gồm:

• Gừng, sả, tỏi, ớt, hành tím: đây là nhóm nguyên liệu chính giúp khử mùi hôi và tạo mùi thơm đặc trưng cho món nướng.
• Hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, tương xí muội hoặc tương ớt: mỗi thành phần đều đóng vai trò làm đậm hương vị, đồng thời tạo màu đẹp mắt.
• Dầu ăn và muối: hai yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tạo độ giòn cho phần da gà.

Một lưu ý quan trọng trong bước này là bạn cần lau thật khô da gà trước khi ướp để tránh bị mềm, giúp lớp da khi nướng đạt độ giòn tốt nhất.

Cách làm sốt ướp đậm đà và thấm vị

Sốt ướp là linh hồn của món ăn. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi và gia vị đúng chuẩn sẽ quyết định hơn 50% độ ngon của gà nướng.

Trước tiên, bạn cho sả, gừng, tỏi, ớt và hành tím vào máy xay để xay nhuyễn. Sau đó, cho tiếp 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh tương xí muội vào cùng và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, hòa quyện hoàn toàn.

Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn bằng tay và trộn đều, tuy nhiên nên đảm bảo hỗn hợp không bị vón cục.

Mẹo nhỏ: Tương xí muội mang lại vị chua ngọt cân bằng, giúp món ăn hài hòa. Nếu không có, có thể thay bằng tương ớt, nhưng nên điều chỉnh lại lượng đường để tránh bị quá ngọt hoặc cay.

Cách ướp gà chuẩn: thấm đều mà không làm hỏng da

Khi sốt đã sẵn sàng, bước tiếp theo là ướp thịt gà sao cho đậm vị mà không ảnh hưởng đến độ giòn của da.

Đặt gà lên khay hoặc đĩa lớn, thoa đều phần sốt vừa xay lên phần thịt, tuyệt đối không để dính vào da. Việc này nhằm đảm bảo da sẽ không bị ẩm, từ đó giòn hơn khi nướng.

Tiếp theo, rưới khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào phần thịt để giữ độ ẩm trong quá trình chế biến. Sau đó, rắc 1 muỗng cà phê muối lên phần da và dùng tay thoa đều. Muối không chỉ giúp da giòn mà còn góp phần khử khuẩn.

Ướp trong khoảng 1 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu đúng chuẩn

Sau khi ướp xong, bạn cần đem gà ra ngoài khoảng 10–15 phút để gà đạt nhiệt độ phòng trước khi nướng – việc này giúp gà chín đều từ trong ra ngoài.

Làm nóng nồi chiên trước ở 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, đặt gà vào nồi theo chiều da hướng lên trên, không để da dính vào vỉ nướng.

Thời gian nướng:

• Nướng lần 1 ở 160 độ C trong 20 phút để thịt chín đều bên trong.
• Nướng lần 2 ở 180 độ C trong 10–15 phút để lớp da trở nên vàng và giòn rụm.

Nếu nồi nhỏ, có thể cắt gà làm đôi hoặc làm 4 để dễ nướng. Trong quá trình nướng, không nên mở nắp quá nhiều để tránh làm nhiệt độ bị sụt giảm đột ngột.

Mẹo giúp gà nướng bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, không khô

Một số kinh nghiệm thực tế giúp món gà của bạn đạt đến độ ngon tối đa:

• Lau khô da gà thật kỹ trước khi ướp muối.
• Không thoa sốt lên da để tránh làm da bị mềm.
• Thêm chút dầu ăn vào thịt để giữ ẩm, tránh bị khô khi nướng.
• Nếu muốn tăng độ bóng cho da, có thể phết chút mật ong sau khi gà chín và nướng thêm 3 phút.

Gợi ý cách thưởng thức và bảo quản

Gà nướng da giòn là món ăn dễ kết hợp với nhiều loại món kèm như xôi, cơm trắng, bánh mì hoặc rau sống. Có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh để tăng hương vị.

Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát 1–2 ngày. Khi dùng lại, cho vào nồi chiên không dầu nướng ở 150 độ trong 5–7 phút để lấy lại độ giòn.

Vì sao nên chọn nồi chiên không dầu để nướng gà?

Nồi chiên không dầu là thiết bị lý tưởng cho những ai muốn duy trì lối sống lành mạnh nhưng không muốn hy sinh vị ngon. Không cần dùng nhiều dầu mỡ, không làm bếp lấm bẩn, không tốn thời gian canh chừng. Đặc biệt, lớp da vẫn giữ được độ giòn rụm nhờ công nghệ tuần hoàn khí nóng 360 độ.

So với việc nướng than hay chiên ngập dầu, nồi chiên không dầu giúp giảm lượng chất béo lên đến 80%, thích hợp cho người ăn kiêng, người cao tuổi hoặc trẻ em.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món gà nướng da giòn bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm và đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà. Không cần đến nhà hàng, không cần bếp nướng phức tạp – chỉ cần một chút khéo léo và sự tỉ mỉ trong khâu ướp, bạn sẽ có được món ăn khiến cả gia đình tấm tắc khen ngợi.

Bạn đã thử nướng gà bằng nồi chiên không dầu chưa? Nếu chưa, hãy bắt đầu ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!