Gà luộc còn dư làm món gì ngon? 15 gợi ý giúp bạn tận dụng triệt để gà luộc thừa dịp Tết
Tết đến là dịp mà các món ăn truyền thống, đặc biệt là gà luộc, xuất hiện nhiều trong mâm cỗ mỗi gia đình. Tuy nhiên, sau những bữa tiệc sum vầy, việc còn dư gà luộc là điều khó tránh khỏi. Thay vì để lãng phí, bạn hoàn toàn có thể “biến hóa” phần gà luộc thừa thành những món ăn mới, không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán hiệu quả. Trong bài viết này, ParadiseFood sẽ chia sẻ 15 cách chế biến món ngon từ gà luộc đã chín, giúp bạn tận dụng triệt để nguyên liệu, tiết kiệm chi phí mà vẫn chiêu đãi cả nhà với thực đơn hấp dẫn ngày đầu năm.
1. Xôi gà luộc – món ngon truyền thống không bao giờ lỗi thời
Tận dụng gà luộc để làm món xôi gà là một trong những lựa chọn dễ dàng và phổ biến nhất. Gà được xé nhỏ, kết hợp với nếp dẻo, nước nghệ tạo màu vàng đẹp mắt, ăn cùng dưa góp chua ngọt. Món xôi này đặc biệt phù hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng sau những ngày tiệc tùng.
2. Gà xé rim nước mắm hoặc nước tương – đậm đà, hao cơm
Một biến tấu đầy cảm xúc với gà luộc là rim cùng nước mắm hoặc nước tương. Cách làm đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng đưa cơm. Gà xé sợi rim kỹ đến khi nước sốt sánh lại, tạo thành lớp áo mặn ngọt hấp dẫn, phù hợp để ăn với cơm trắng hoặc làm món mặn trong bữa trưa.
3. Cháo gà nóng hổi – món ăn “xoa dịu” dạ dày sau Tết
Khi cơ thể bắt đầu cảm thấy nặng nề sau nhiều ngày ăn uống no nê, một bát cháo gà nóng là giải pháp lý tưởng. Dùng phần gà luộc cùng nước dùng hầm gạo, thêm hành lá, tiêu và vài lát gừng, bạn sẽ có ngay một bữa sáng ấm bụng mà bổ dưỡng. Sử dụng nồi gang tráng men giúp cháo sánh mịn và giữ nhiệt lâu hơn.
4. Gà kho gừng – thơm cay, ấm lòng ngày lạnh
Gà kho gừng là lựa chọn tuyệt vời khi tiết trời se lạnh. Gừng thái sợi, phi thơm rồi cho gà luộc vào đảo đều cùng nước mắm, tiêu, nước màu. Món ăn có mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ và vị ngọt thịt gà quyện cùng nước kho sánh đậm, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng nóng.
5. Gà chiên nước mắm – giòn ngoài, mềm trong
Gà luộc sau khi chiên sơ để lớp da giòn rụm rồi áo một lớp nước mắm tỏi ớt caramel hóa sẽ mang lại hương vị cực kỳ lôi cuốn. Món này cực kỳ phù hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi bởi độ mềm thịt kết hợp lớp da giòn vàng óng hấp dẫn.
6. Gà luộc đem nướng – nâng cấp bữa ăn thành đặc sản
Nếu bạn sở hữu nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, việc nướng lại phần gà luộc sẽ làm món ăn lên tầm cao mới. Da gà sẽ trở nên giòn tan, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và thơm. Có thể phết thêm mật ong, dầu hào hoặc sốt BBQ để tăng hương vị.
7. Gà tẩm bột chiên giòn – món khoái khẩu của trẻ em
Để tạo ra món ăn “gây nghiện” cho các bé, bạn có thể đem gà luộc tẩm bột chiên xù rồi chiên ngập dầu. Món này ăn kèm tương ớt hoặc tương cà đều phù hợp. Sử dụng chảo gang giúp đảm bảo độ giòn đều và giữ được dinh dưỡng từ gà.
8. Gà sốt chua ngọt – hương vị mới mẻ, bắt vị
Gà luộc sau khi áp chảo sơ, rưới sốt chua ngọt từ giấm, đường, nước mắm, tỏi phi… sẽ tạo nên món ăn chua chua, ngọt ngọt đầy cuốn hút. Món này rất thích hợp để ăn với cơm nóng hoặc dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình.
9. Gỏi gà hành tây hoặc salad gà – tươi mới, thanh nhẹ
Tận dụng thịt gà xé để trộn cùng hành tây, rau răm, rau thơm, nước trộn gỏi sẽ giúp bạn có món khai vị tuyệt vời. Nếu muốn nhẹ nhàng hơn, bạn có thể làm salad với xà lách, cà chua, sốt mè rang hoặc mayonnaise. Đây là món ăn lý tưởng giúp “giải ngấy” sau nhiều ngày ăn thịt mỡ, chiên rán.
10. Miến gà – món ăn dân dã đậm vị quê hương
Miến gà nấu từ nước dùng gà luộc kèm nấm hương, mộc nhĩ và lòng gà sẽ là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Miến mềm, thịt gà đậm vị, ăn kèm rau sống giúp cân bằng vị giác, phù hợp cho cả bữa sáng và bữa tối.
11. Phở gà – tinh túy ẩm thực Việt từ gà luộc thừa
Không cần cầu kỳ, bạn vẫn có thể nấu phở gà thanh ngọt từ phần nước luộc gà trước đó. Chỉ cần thêm hành nướng, gừng nướng, gia vị nêm phở và bánh phở tươi, bạn đã có món ăn thơm ngon đậm chất Việt Nam để chiêu đãi cả nhà.
12. Khô gà lá chanh – món ăn vặt ngày Tết hấp dẫn
Gà luộc xé nhỏ, ướp với sả, lá chanh, ớt khô rồi sấy khô sẽ tạo ra món khô gà mềm dai, cay nhẹ rất thích hợp để nhâm nhi. Món ăn này có thể bảo quản trong hũ kín, dùng dần suốt kỳ nghỉ Tết, vừa ngon vừa tiện lợi.
13. Súp gà ngô non – món khai vị ấm lòng
Súp gà nấu từ phần gà luộc kết hợp bắp ngọt, cà rốt, trứng gà đánh tan, chút hành ngò tạo nên món khai vị mềm mịn, bổ dưỡng. Món này đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người cần hồi phục sức khỏe.
14. Bún măng gà – đậm đà hương vị miền Bắc
Gà luộc nấu cùng măng khô ngâm mềm, nước luộc gà được ninh kỹ tạo nên phần nước dùng trong và ngọt. Bún măng gà là món ăn đậm chất miền Bắc, ăn cùng rau sống và mắm tỏi ớt cay là đủ khiến bạn muốn ăn thêm bát nữa.
15. Bánh mì gà xé – món ăn nhanh tiện lợi
Bạn cũng có thể dùng phần gà luộc xé để làm bánh mì. Gà được đảo sơ với bơ, hành tây, sốt mayonnaise, kẹp cùng dưa leo và rau thơm trong ổ bánh mì nóng giòn sẽ tạo nên bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ năng lượng.
Hy vọng qua 15 gợi ý trên, bạn đã có lời giải cho câu hỏi “Gà luộc rồi làm món gì ngon?” mỗi khi nhìn thấy đĩa gà còn dư trên bàn ăn. Hãy tận dụng tối đa nguyên liệu sẵn có trong dịp Tết để tiết kiệm chi phí, giảm lãng phí thực phẩm và mang lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng cho gia đình. Đừng quên đầu tư dụng cụ nhà bếp chất lượng như nồi gang tráng men, chảo gang để nấu nướng dễ dàng và an toàn hơn.
