Giá hàu hôm nay bao nhiêu tiền 1kg? Cập nhật chi tiết từ thị trường

Hàu là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhất hiện nay nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và tính ứng dụng đa dạng trong ẩm thực. Từ món nướng mỡ hành, hàu sống chấm mù tạt đến cháo hàu nóng hổi, loại hải sản này luôn chiếm trọn tình cảm của người yêu ẩm thực. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng và chủ nhà hàng thường băn khoăn không biết hiện nay 1kg hàu giá bao nhiêu, đặc biệt là khi giá cả biến động liên tục theo mùa vụ, nguồn cung và chất lượng. Bài viết dưới đây ParadiseFood sẽ giúp bạn cập nhật giá hàu hôm nay 5, đồng thời cung cấp thông tin chuyên sâu về cách chọn hàu ngon và những yếu tố ảnh hưởng đến giá hàu trên thị trường.

Giá hàu mới nhất trên thị trường hôm nay

Giá hàu theo từng loại phổ biến

Trên thị trường hiện nay, giá hàu rất đa dạng, phụ thuộc vào từng loại hàu cụ thể. Dưới đây là mức giá tham khảo được cập nhật mới nhất:

• Hàu sữa: khoảng 55.000 VNĐ/kg
• Hàu đá: khoảng 95.000 VNĐ/kg
• Hàu sữa Pháp: khoảng 60.000 VNĐ/10 con
• Hàu Hàn Quốc: khoảng 249.000 VNĐ/kg
• Hàu Nhật Bản (loại sashimi): khoảng 345.000 VNĐ/kg (giá tháng 3/2025)

Trong thực tế, mức giá hàu có thể dao động từ 50.000 VNĐ đến 350.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào yếu tố nguồn gốc, kích cỡ và độ tươi ngon.

So sánh giá hàu nội địa và nhập khẩu

Hàu nội địa như hàu sữa và hàu đá thường có giá mềm hơn, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng phổ thông hoặc chế biến số lượng lớn tại nhà hàng. Trong khi đó, hàu nhập khẩu như hàu Nhật hay hàu Hàn Quốc thường được đánh giá cao về độ béo, vị ngọt và khả năng chế biến thành các món sashimi, do đó giá thành cao hơn đáng kể.

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá hàu

Loại hàu và đặc điểm sinh học

Mỗi loại hàu có cấu tạo vỏ, độ béo của thịt và hương vị khác nhau. Ví dụ, hàu sữa có thịt mềm, vị ngọt béo nên thích hợp ăn sống, trong khi hàu đá có thịt dai, dày thịt, phù hợp cho các món nướng hoặc hấp. Sự khác biệt này khiến mức giá bán ra của mỗi loại có sự chênh lệch rõ rệt.

Mùa vụ và điều kiện thời tiết

Giá hàu thường tăng vào mùa lạnh hoặc sau Tết khi sản lượng thu hoạch giảm do thời tiết không thuận lợi. Ngược lại, vào mùa hè hoặc giai đoạn sau sinh sản khi hàu phát triển mạnh, giá có thể giảm đáng kể.

Địa điểm phân phối và chi phí vận chuyển

Tại các thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội, nơi nhu cầu tiêu thụ cao, giá hàu có thể cao hơn từ 10% đến 30% so với các vùng ven biển do chi phí vận chuyển và bảo quản lạnh. Đặc biệt, hàu nhập khẩu còn chịu thêm chi phí vận chuyển quốc tế và kiểm dịch.

Nguồn cung và nhu cầu thị trường

Vào dịp lễ, tết hoặc mùa du lịch, nhu cầu tiêu thụ hàu tăng mạnh, kéo theo giá cũng tăng cao. Những thời điểm này, các nhà hàng thường đặt hàng số lượng lớn khiến lượng cung trên thị trường trở nên khan hiếm hơn.

Mua hàu ở đâu chất lượng, giá tốt?

Kamereo là nền tảng cung ứng thực phẩm chuyên nghiệp cho ngành F&B, được nhiều nhà hàng và đầu bếp tin tưởng. Nguồn hàu tại Kamereo được tuyển chọn từ những trại nuôi uy tín trong và ngoài nước, đảm bảo độ tươi sống, không hóa chất và có chứng nhận kiểm định rõ ràng.

Kamereo cam kết quy trình giao hàng nhanh chóng, bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn và đội ngũ hỗ trợ chu đáo từ khâu đặt hàng đến giao nhận, đặc biệt phù hợp cho các đơn vị kinh doanh cần nguồn nguyên liệu số lượng lớn.

Cách chọn hàu tươi ngon, chất lượng

Quan sát hình dáng và vỏ hàu

Hàu tươi thường có lớp vỏ ngoài cứng, chắc và không bị nứt vỡ. Khi gõ nhẹ vào vỏ mà nghe tiếng đanh, miệng hàu đóng chặt thì đó là dấu hiệu hàu còn sống. Nếu vỏ mở và không khép lại khi chạm vào, nên loại bỏ.

Cảm nhận trọng lượng và độ chắc tay

Những con hàu ngon thường nặng tay do chứa nhiều nước và thịt bên trong. Ngược lại, nếu cảm thấy nhẹ bất thường, rất có thể hàu đã mất nước hoặc không còn tươi.

Quan sát màu sắc thịt hàu

Đối với hàu đã được tách vỏ, bạn nên chọn loại có thịt màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, không có mùi hôi hoặc dấu hiệu bị bốc mùi. Thịt căng mọng, không khô nhợt là lựa chọn lý tưởng cho món sashimi hoặc hấp.

Những câu hỏi thường gặp về giá và cách chọn hàu

1kg hàu có bao nhiêu con?

• Hàu sữa: từ 10 đến 15 con/kg
• Hàu đá lớn: từ 5 đến 8 con/kg
• Hàu tách vỏ: khoảng 300g – 400g thịt/kg vỏ

5kg hàu được bao nhiêu con?

• Hàu sữa: khoảng 50 đến 75 con
• Hàu đá lớn: khoảng 25 đến 40 con

Hàu Nhật giá bao nhiêu?

Hàu Nhật thường được dùng trong các món sashimi hoặc hấp nguyên con. Giá trung bình dao động từ 300.000 VNĐ đến 700.000 VNĐ/kg tùy loại, độ lớn và thời điểm mua.

Hàu sữa nên chế biến món gì?

Hàu sữa béo mềm, cực kỳ thích hợp cho các món:

• Hàu nướng mỡ hành hoặc phô mai
• Hàu sống ăn kèm mù tạt
• Cháo hàu, súp hàu
• Hàu chiên trứng, xào sả ớt

Kết luận

Việc chọn mua hàu không chỉ dựa vào giá cả mà còn phụ thuộc vào độ tươi, nguồn gốc và thời điểm mua hàng. Nếu bạn là người tiêu dùng thông thái hoặc đang vận hành nhà hàng, quán ăn, việc hợp tác với những nhà cung cấp như Kamereo sẽ giúp đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu và tối ưu chi phí dài hạn.

Bạn đang cần mua hàu tươi sống chất lượng với giá tốt? Hãy thử trải nghiệm đặt hàng tại Kamereo và theo dõi các bản tin giá hải sản hằng tuần để nắm bắt giá mới nhất nhé!