Một bữa ăn văn phòng ngon miệng và đảm bảo dinh dưỡng là mong muốn của tất cả mọi người, bao gồm cả doanh nghiệp và người lao động. Tuy nhiên, không phải đơn vị cung cấp suất ăn văn phòng nào cũng đảm bảo được yêu cầu này bởi lẽ có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của suất ăn. Cùng Paradise Food tìm hiểu ngay yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng suất ăn văn phòng trong bài viết dưới đây:
Nguyên liệu, thực phẩm đầu vào
Đây là yếu tố tiên quyết ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Nếu nguyên liệu đầu vào không đảm bảo, suất ăn chắc chắn không đáp ứng được tiêu chuẩn an toàn và dinh dưỡng khi đến tay khách hàng. Không một nhà cung cấp nào có thể “hô biến” những nguyên liệu đã hư hỏng, không đạt tiêu chuẩn thành một phần ăn đầy đủ dinh dưỡng được.
Vậy nên để suất ăn văn phòng đáp ứng được yếu tố an toàn sức khỏe cũng như dinh dưỡng, nguyên liệu thực phẩm đầu vào phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tươi ngon, tốt nhất là nguyên liệu nên được nhập và chế biến trong ngày. Hiểu rằng nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng số 1 khi chế biến thực phẩm, Paradise Food luôn lựa chọn những nguyên liệu chất lượng nhất từ nhà cung cấp, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và dinh dưỡng cho anh chị em công sở.
Quy trình chế biến
Sau nguyên liệu thì quy trình chế biến cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng suất ăn. Khi đã có một nguồn nguyên liệu chất lượng, việc chế biến theo một quy trình hoa học, hợp vệ sinh, đáp ứng các tiêu chuẩn về thực phẩm mới đảm bảo được chất lượng suất ăn. Nếu quy trình chế biến không đạt chuẩn, mọi cố gắng về nỗ lực coi như bằng không.
Khi chế biến, thức ăn phải được phân chia khu vực thực phẩm sống và chín, để đảm bảo không lây nhiễm chéo vi khuẩn giữa thực phẩm đã chế biến và chưa chế biến. Từ quy trình giã đông, sơ chế cho đến nguồn nước sử dụng vào phải đúng theo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm để không chỉ đảm bảo độ an toàn của thực phẩm mà còn giữ nguyên hương vị món ăn.
Tay nghề của người đầu bếp
Bên cạnh những yếu tố quan trọng như an toàn vệ sinh thực phẩm, giá cả hợp lý, lựa chọn đa dạng và dịch vụ khách hàng chuyên nghiệp, tay nghề của người đầu bếp đóng vai trò then chốt trong việc quyết định chất lượng suất ăn văn phòng. Một đầu bếp giỏi có thể chế biến những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng từ những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhất, mang đến cho nhân viên những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng, góp phần nâng cao sức khỏe và hiệu suất công việc.
Vậy, tay nghề của đầu bếp ảnh hưởng đến chất lượng suất ăn văn phòng như thế nào?
- Một đầu bếp giỏi sẽ biết cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế đúng cách, kết hợp gia vị hài hòa và áp dụng kỹ thuật nấu nướng phù hợp để tạo ra những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, kích thích vị giác của thực khách.
- Hiểu biết về dinh dưỡng là yếu tố quan trọng giúp đầu bếp xây dựng thực đơn khoa học, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho thực khách
- Người đầu bếp có ý thức sẽ tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản nguyên liệu đúng cách và chế biến món ăn theo quy trình khoa học, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của thực khách.
Quy trình vận chuyển chuyên nghiệp
Khi tất cả mọi khâu chuẩn bị đã hoàn thành, vận chuyển là bước cuối cùng để đưa sản phẩm đến tay khách hàng. Để suất ăn giữ nguyên được chất lượng và hương vị khi sử dụng, quá trình vận chuyển phải nhanh chóng, thời gian từ bếp đến khách hàng càng ngắn càng tốt, tuy nhiên vẫn phải đảm bảo quy trình an toàn, tiện lợi, không sánh đổ thức ăn, không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Để làm được điều này, nhà cung cấp phải có đội vận hành chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản, trang bị đủ phương tiện lẫn công cụ làm việc.
Lựa chọn nhà cung cấp suất ăn văn phòng uy tín, đảm bảo chất lượng là một khoản đầu tư thiết yếu cho sức khỏe và hiệu quả công việc của nhân viên. Hy vọng những thông tin chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng suất ăn văn phòng để lựa chọn được nhà cung cấp phù hợp, mang đến những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho nhân viên, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và tạo dựng môi trường làm việc hiệu quả.