Bật mí cách làm kem chuối hộp thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Những ngày hè nóng bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một hộp kem chuối mát lạnh, béo ngậy và ngọt ngào. Không chỉ là món ăn giải nhiệt hiệu quả, kem chuối còn rất dễ làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem chuối hộp chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu đến cách bảo quản để kem luôn thơm ngon. Hãy cùng ParadiseFood bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu làm kem chuối hộp

Kem chuối hộp là món ăn đơn giản, nhưng để có hương vị hoàn hảo, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là những thành phần quan trọng để làm món kem này.

Chọn chuối ngon để làm kem

Chuối là nguyên liệu chính quyết định chất lượng của kem. Để có món kem thơm ngon, bạn nên chọn chuối chín tự nhiên, vỏ có đốm đen và chín đều từ cuống đến thân. Những quả chuối này sẽ có vị ngọt tự nhiên, mềm dẻo, không bị chát hay cứng khi đông lạnh.

Nước cốt dừa – bí quyết tạo độ béo ngậy

Nước cốt dừa giúp kem chuối có vị béo đặc trưng. Bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp hoặc tự làm tại nhà. Cách làm nước cốt dừa khá đơn giản: Xay phần cơm dừa với nước ấm, sau đó vắt lấy nước cốt. Để nước cốt dừa có độ sánh mịn hơn, bạn có thể nấu cùng một ít bột năng.

Các nguyên liệu khác giúp tăng hương vị

Ngoài chuối và nước cốt dừa, kem chuối còn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác để tạo nên sự phong phú về hương vị:

• Đậu phộng rang giòn: Giúp kem có độ giòn thơm hấp dẫn.
• Dừa bào sợi: Tăng độ béo và tạo kết cấu thú vị khi ăn.
• Sữa đặc, sữa tươi không đường: Giúp kem có vị ngọt dịu và mềm mịn hơn.
• Đường, muối và vani: Làm dậy mùi thơm và cân bằng vị cho kem.

Hướng dẫn cách làm kem chuối hộp chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi làm kem, bạn cần sơ chế các nguyên liệu để đảm bảo hương vị và kết cấu hoàn hảo.

• Chuối: Lột vỏ, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể dầm nhẹ nếu thích ăn kem chuối có kết cấu mềm hơn.
• Đậu phộng: Rang trên chảo nhỏ lửa với một ít muối để tăng độ giòn. Khi đậu chín vàng, bạn để nguội, chà bỏ vỏ và giã dập nhẹ.
• Dừa bào sợi: Nếu dùng dừa tươi, bạn có thể ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút để làm mềm trước khi cho vào kem.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Hỗn hợp nước cốt dừa là yếu tố quan trọng quyết định độ béo và kết cấu của kem. Bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:

1. Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối.
2. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
3. Hòa tan 20g bột năng với 50ml nước, sau đó từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
4. Cuối cùng, thêm 100ml sữa tươi không đường và một ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Xếp kem vào hộp

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn tiến hành xếp kem vào hộp theo trình tự sau:

1. Cho một lớp chuối lát xuống đáy hộp.
2. Rắc một ít dừa bào sợi và đậu phộng rang lên trên.
3. Đổ một lớp nước cốt dừa đã nấu lên, dùng thìa dàn đều.
4. Tiếp tục lặp lại các lớp chuối, dừa, đậu phộng và nước cốt dừa cho đến khi đầy hộp.
5. Đậy kín nắp hộp và đặt vào ngăn đông tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng để kem đông hoàn toàn.

Mẹo bảo quản kem chuối lâu mà vẫn ngon

• Để giữ kem không bị dăm đá, bạn nên dùng hộp có nắp đậy kín hoặc bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt kem trước khi đóng nắp.
• Nếu tủ lạnh nhà bạn không có ngăn đông chuyên dụng, hãy đặt hộp kem ở vị trí sâu nhất trong ngăn đông để đảm bảo nhiệt độ ổn định.
• Kem chuối có thể bảo quản từ 1 – 2 tuần trong ngăn đông mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Thành phẩm – Kem chuối hộp béo ngậy, thơm ngon

Sau khi đông lạnh đủ thời gian, bạn sẽ có một hộp kem chuối với hương vị tuyệt vời. Lớp chuối mềm dẻo kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, đậu phộng giòn thơm và dừa bào sợi tạo nên một món ăn giải nhiệt hoàn hảo. Khi ăn, bạn có thể thêm một ít siro dâu hoặc socola để tăng hương vị.

Câu hỏi thường gặp khi làm kem chuối hộp

Kem chuối có bị cứng khi đông không?

Kem chuối có thể hơi cứng nếu bạn không thêm đủ lượng nước cốt dừa và sữa. Để khắc phục, bạn có thể thêm một ít sữa tươi khi nấu nước cốt dừa để kem mềm hơn.

Có thể thay nước cốt dừa bằng nguyên liệu khác không?

Nếu bạn không thích vị béo của nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng sữa chua hoặc sữa tươi để kem có vị thanh mát hơn.

Làm sao để kem chuối có màu đẹp và tự nhiên?

Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào chuối trước khi xếp vào hộp để chuối không bị thâm và giữ được màu sắc tự nhiên.

Kết luận

Vậy là bạn đã biết cách làm kem chuối hộp thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có ngay một món kem mát lạnh để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Hãy thử làm ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!