Nấm kim châm xào với gì ngon? Gợi ý 8 món xào hấp dẫn dễ làm
Nấm kim châm là một trong những loại nấm phổ biến trong gian bếp của người Việt nhờ độ giòn nhẹ, vị thanh ngọt tự nhiên và khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu. Không chỉ tốt cho sức khỏe, dễ tiêu hóa, nấm kim châm còn có thể biến tấu thành nhiều món xào ngon miệng. Nếu bạn đang phân vân nấm kim châm xào với gì thì bài viết dưới đây ParadiseFood sẽ gợi ý những nguyên liệu phù hợp nhất để nấu ra những món ăn vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng, từ món chay đến món mặn.
1. Nấm kim châm xào trứng – Mềm, béo, đưa cơm
Một trong những cách kết hợp đơn giản nhất là nấm kim châm xào trứng. Món ăn này có hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn thanh đạm.
- Nguyên liệu chính: Nấm kim châm, trứng gà, hành lá, tiêu.
- Cách làm: Xào nấm cho chín tới, sau đó cho trứng đã đánh đều vào đảo nhanh tay, nêm nước mắm và tiêu cho vừa miệng.
- Ưu điểm: Nhanh gọn, phù hợp cả người ăn chay trứng.
2. Nấm kim châm xào thịt bò – Đậm đà, giàu dinh dưỡng
Thịt bò có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với độ giòn của nấm kim châm sẽ tạo ra món ăn cân bằng về hương vị lẫn dinh dưỡng.
- Nguyên liệu: Thịt bò thái mỏng, nấm kim châm, hành tây, tỏi băm, dầu hào.
- Cách làm: Xào thịt bò chín tới, để ra riêng. Xào nấm với hành tỏi, sau đó cho bò vào đảo đều và nêm lại.
- Phù hợp: Người muốn tăng cường đạm, ăn cơm hoặc cuốn bánh tráng rau sống.
3. Nấm kim châm xào tỏi – Món chay đơn giản nhưng thơm nức mũi
Đây là món ăn phù hợp với người ăn chay trường. Chỉ cần một ít tỏi băm phi thơm cũng đủ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của nấm.
- Nguyên liệu: Nấm kim châm, tỏi băm, dầu ăn, nước tương, tiêu.
- Cách làm: Phi thơm tỏi, cho nấm vào đảo nhanh, nêm gia vị đơn giản, rắc tiêu khi dọn ra.
- Gợi ý: Dùng kèm cơm trắng hoặc mì xào đều ngon.
4. Nấm kim châm xào trứng muối – Lạ miệng, béo thơm
Trứng muối với vị béo đặc trưng kết hợp với nấm kim châm tạo thành món ăn có hương vị độc đáo, thích hợp cho những ai muốn đổi gió với món mặn mới lạ.
- Nguyên liệu: Lòng đỏ trứng muối, nấm kim châm, bơ thực vật, sữa tươi không đường.
- Cách chế biến: Nghiền nhuyễn trứng muối, xào với bơ và sữa đến khi sệt lại. Cho nấm vào đảo đều đến khi áo đều sốt.
- Lưu ý: Nên dùng ngay khi nóng để giữ được độ giòn của nấm và độ béo thơm của sốt.
5. Nấm kim châm xào hải sản – Ngọt thanh, giàu protein
Kết hợp với mực, tôm, hoặc ngao, nấm kim châm sẽ tạo nên món xào có độ giòn ngọt tự nhiên, dễ ăn, phù hợp mọi lứa tuổi.
- Nguyên liệu: Tôm bóc vỏ hoặc mực cắt khúc, nấm kim châm, tỏi băm, hành lá, nước mắm.
- Cách làm: Xào hải sản chín tới, cho nấm vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn.
- Phù hợp: Bữa cơm gia đình, món ăn tiệc, hay món khai vị nhẹ nhàng.
6. Nấm kim châm xào cay kiểu Hàn – Đậm vị, hợp khẩu vị giới trẻ
Với những ai thích vị cay nồng, thì nấm kim châm xào cay Hàn Quốc với gochujang (tương ớt Hàn) là lựa chọn hoàn hảo.
- Nguyên liệu: Nấm kim châm, tương ớt Hàn, hành tây, ớt bột, tỏi, dầu mè.
- Cách làm: Xào nấm với hành và tỏi, sau đó thêm sốt cay và một chút nước. Rim cho sệt lại rồi tắt bếp.
- Gợi ý dùng: Dùng kèm cơm nóng, mì trộn hoặc ăn vặt đều ngon.
7. Nấm kim châm xào trứng cút lộn – Đậm đà, bổ dưỡng
Một món ăn vừa bổ dưỡng vừa lạ miệng. Vị bùi béo của trứng cút lộn hoà quyện với nấm kim châm tạo cảm giác lạ miệng và hấp dẫn.
- Nguyên liệu: Trứng cút lộn luộc sẵn, nấm kim châm, hành phi, ngò rí.
- Cách chế biến: Xào nấm trước, sau đó cho trứng cút đã bóc vào đảo nhẹ tay để tránh vỡ.
- Phù hợp: Dùng trong bữa tối hoặc món nhắm lạ miệng.
8. Nấm kim châm xào bơ – Món chay béo ngậy kiểu Tây hóa
Khi muốn đổi khẩu vị sang món kiểu Tây nhẹ nhàng, bạn có thể xào nấm kim châm với bơ lạt, kết hợp với ít hành tây và tiêu đen.
- Nguyên liệu: Nấm kim châm, bơ lạt, hành tây, muối tiêu, ít mùi tây.
- Cách làm: Xào hành tây với bơ, cho nấm vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nhẹ với muối, tiêu.
- Ưu điểm: Dùng như món khai vị, ăn kèm mì Ý, bánh mì nướng.
Nấm kim châm xào với gì không còn là câu hỏi khó khi bạn có vô số lựa chọn phong phú từ nguyên liệu mặn đến chay, từ đơn giản đến phá cách. Tùy theo khẩu vị, thời gian chế biến và dịp ăn uống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món nấm này để tạo nên bữa cơm gia đình ấm cúng, ngon miệng và bổ dưỡng. Đặc biệt, với những người ăn chay hoặc ăn healthy, nấm kim châm là nguyên liệu tuyệt vời để giữ dáng, thanh lọc cơ thể và vẫn đảm bảo vị ngon.
