Chia sẻ 7 cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đã trở thành xu hướng nấu ăn mới hiện nay bởi tính tiện lợi, an toàn và đặc biệt là khả năng giảm thiểu dầu mỡ trong các món ăn. Đối với những ai yêu thích nấu nướng và chăm sóc sức khoẻ gia đình, việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp mang lại những món ăn hấp dẫn mà vẫn bảo vệ sức khỏe. Trong bài viết này, paradisefood.vn sẽ chia sẻ đến bạn chi tiết cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu từ lợi ích đến các công thức ngon miệng cùng một số lưu ý cần thiết. Đọc ngay nhé!

Nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu có lợi gì?

Nồi chiên không dầu sở hữu thiết kế nhỏ gọn, linh hoạt, cùng công nghệ lưu thông khí nóng giúp thực phẩm chín đều, vàng giòn hấp dẫn. Đặc biệt, loại nồi này giúp loại bỏ phần lớn dầu mỡ thừa trong các món chiên nướng, nhất là với thịt nướng, góp phần giảm cholesterol trong bữa ăn, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về huyết áp, tim mạch và béo phì.

Hơn nữa, nồi chiên không dầu có thể chế biến đa dạng món ăn từ rau củ, hải sản cho đến các loại thịt mà không cần quá nhiều công sức. Chiên thịt bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được vị ngon ngọt, độ ẩm tự nhiên và không bị ám khói, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Với sự tiện lợi, an toàn và đa năng, nồi chiên không dầu chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món nướng ngon lành ngay tại nhà.

7 Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây là những công thức đơn giản nhưng hấp dẫn để bạn cách làm thịt nướng nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Bắt đầu thôi!

Công thức thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

Thịt ba chỉ nướng là món ngon quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng Paradise Food khám phá những nguyên liệu cần thiết và cách chế biến đơn giản để làm món thịt ba chỉ nướng nồi chiên không dầu ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 0.5kg
• Hành tỏi băm: 1 thìa canh
• Mắm: 1 thìa canh
• Đường: 0.5 thìa canh
• Dầu điều: 0.5 thìa canh
• Hạt nêm: 0.5 thìa cafe
• Ớt bột: 1 thìa cafe
• Tương ớt: 3 thìa canh
• Đồ ăn kèm: xà lách, dưa chuột, kim chi

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế thịt

• Rửa sạch thịt ba chỉ, nhổ hết lông còn sót. 
• Để thịt vào ngăn đá khoảng 3-4 tiếng cho săn lại. 
• Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn hoặc thành dải dài như thịt nướng kiểu Hàn Quốc.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt vào tô, thêm 1 thìa hành tỏi băm, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa canh dầu điều, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê ớt bột và 3 thìa canh tương ớt. 
• Trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt

• Trước khi nướng, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút. 
• Lót giấy bạc dưới nồi chiên để hứng mỡ dư, giúp vệ sinh dễ hơn. 
• Phết ít dầu lên vỉ nướng, rồi xếp thịt đều lên trên. 
• Nướng ở 200 độ C trong 6-7 phút, sau đó lật thịt và nướng thêm 3-4 phút nữa cho thịt vàng đều.

Thành phẩm

Chỉ với khoảng 10 phút nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn đã có món thịt ba chỉ nướng vàng ươm, thơm lừng, ráo bớt mỡ. Thịt mềm, thấm đẫm gia vị, ăn kèm rau xanh, dưa chuột và kim chi chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!

Công thức làm thịt lợn quay bằng nồi chiên không dầu

Đây là cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu phổ biến thứ hai được nhiều chị em yêu thích. Cùng xem qua nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt heo 3 chỉ: 1Kg
• Củ gừng: 30g
• Củ hành tím: 2 củ
• Nửa quả chanh (có thể thay bằng giấm)
• Hạt nêm: 1/2 thìa canh
• Đường: 1/2 thìa canh
• Bột ngũ vị hương: 1/2 thìa canh
• Bột tỏi: 1/2 thìa canh
• Ớt bột: 1/2 thìa canh
• Tiêu xay: 1/2 thìa canh
• Muối: 2 thìa canh

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt

Rửa sạch thịt ba chỉ, cạo hết lông. Sau đó, thêm 1 thìa canh muối vào thịt, massage đều và rửa sạch lại lần nữa. Đặt thịt vào nồi, thêm lát gừng và hành tím, đổ nước ngập nửa miếng thịt, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lấy thịt ra để ráo, dùng dao khía miếng thịt sâu khoảng 1cm để dễ ngấm gia vị. Dùng giấy thấm khô miếng thịt.

Bước 2: Trộn gia vị ướp thịt nướng

Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào các gia vị: hạt nêm, đường, ngũ vị hương, bột tỏi, tiêu, ớt bột, và muối, trộn đều. Lấy phần muối còn lại, thêm nước cốt chanh và trộn đều.

Bước 3: Ướp gia vị

Đặt miếng thịt với phần da úp xuống, rắc đều hỗn hợp gia vị lên mặt thịt và thoa đều. Sau đó, lật miếng thịt lại, dùng nĩa xăm nhẹ lên phần da để da dễ phồng khi nướng. Thấm khô da, rồi quét hỗn hợp chanh muối lên. Để yên khoảng 20 phút cho khô. Sau đó, quét thêm một lớp chanh muối nữa và để thịt nghỉ khoảng 1 tiếng.

Lưu ý: Khi xăm da heo, chỉ xăm nhẹ, không xăm sâu để tránh phần mỡ tràn lên, khiến da không giòn.

Bước 4: Nướng thịt quay bằng nồi chiên không dầu

Đặt miếng thịt vào nồi chiên, hướng phần da lên trên. Nướng trong 60 phút, chia làm 3 lần:

• Lần 1: 180 độ C trong 30 phút.
• Lần 2: 180 độ C trong 20 phút.
• Lần 3: 180 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Thịt heo quay giòn rụm với lớp da vàng ươm hấp dẫn, phần thịt bên trong vừa phải, mềm ngon. Với công thức này, thịt sẽ không quá mặn, bạn có thể chấm kèm xì dầu hoặc sốt để tăng thêm hương vị.

Công thức thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu vừa ngon lại ưa “healthy” ngại gì mà không thử ngay?

Nguyên liệu:

• Thịt nạc vai: 1 kg
• Tỏi
• Hành tím
• Muối: ½ thìa cà phê
• Bột ngọt: 1 thìa cà phê
• Đường: 2 thìa canh
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Nước tương: 1 thìa canh
• Rượu mai quế lộ: 2 thìa canh
• Hạt nêm: ½ thìa canh
• Bột ngũ vị hương: Một ít
• Mạch nha: 1 thìa canh

Các bước thực hiện

Bước 1: Chọn thịt nạc dăm có cả nạc và mỡ để thịt mềm ngon. Xát thịt với muối rồi rửa sạch lại bằng nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp gồm tỏi, hành tím, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa rượu mai quế lộ, ½ thìa canh hạt nêm và một ít bột ngũ vị hương.

Bước 3: Đổ hỗn hợp gia vị vào thịt, massage để gia vị thấm đều, sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Bước 4: Sau khi ướp, lấy thịt ra và trộn thêm 1 thìa mạch nha cho thịt bóng đẹp.

Bước 5: Nướng thịt

• Đặt thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
• Đun phần nước ướp còn lại trong chảo cho sệt lại.
• Sau 10 phút nướng, lấy thịt ra và trộn đều với phần nước sốt đã đun.
• Đặt lại thịt vào nồi chiên, nướng tiếp ở 180 độ C trong 10 phút nữa.
• Trở mặt thịt và nướng lần thứ 3 trong 10 phút ở nhiệt độ tương tự.
• Cuối cùng, trở mặt thịt thêm lần nữa và nướng 10 phút.

Thành phẩm

Thịt xá xíu làm theo công thức này không chỉ thơm lừng mà còn rất đẹp mắt. Thịt bên trong mềm, giữ ẩm, bên ngoài ráo và có màu nâu đỏ hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức thịt xá xíu với cơm nóng, bánh mì, hoặc bún đều rất ngon mà không bị ngán.

Công thức làm thịt viên nướng bằng nồi chiên không dầu

Bạn đã từng nướng thịt lợn bằng nồi chiên không dầu để cho ra những viên thịt nướng to tròn chưa? Nếu chưa thì hãy áp dụng ngay công thức này nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 1,2kg
• Củ Hành Tím: 20g
• Tỏi: 8g
• Nước Mắm: 1 thìa canh
• Dầu Hào: 1 thìa canh
• Dầu Hành: 2 thìa canh
• Bột Ngọt: 1/2 thìa cà phê 
• Đường vàng: 1 thìa cà phê
• Tiêu: Theo khẩu vị
• Nước Tương: 1 thìa cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt

Rửa sạch thịt, sau đó xay nhuyễn. Nếu muốn, bạn có thể chia thịt thành 2 phần: phần nạc cắt miếng, phần mỡ xay nhuyễn để làm thịt viên.

Bước 2: Ướp thịt viên nướng

Cách ướp thịt ba chỉ nướng nồi chiên không dầu như sau:

Trộn đều các gia vị sau với thịt: hành tỏi băm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu hành, ít tiêu, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường cát vàng và 1 thìa cà phê nước tương Maggi (hoặc nước màu). Ướp khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt viên bằng nồi chiên không dầu

• Lót giấy bạc dưới đáy nồi để dễ dàng vệ sinh sau khi nướng.
• Đối với thịt miếng: Đặt thịt vào khay của nồi chiên không dầu, nướng ở 165 độ C trong 10 phút.
• Đối với thịt viên: Lấy một lượng thịt vừa đủ, viên tròn rồi ấn hơi dẹt. Xếp viên thịt vào nồi chiên không dầu và nướng ở 200 độ C trong khoảng 15 phút.

Thành phẩm

Thịt viên nướng bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn, tiện lợi, hương vị thơm ngon như ngoài hàng. Miếng thịt mềm ẩm, không bị khô, gia vị vừa phải và không quá ngọt, chắc chắn sẽ là món yêu thích của gia đình. Thịt viên có thể ăn với cơm hoặc bún chả đều rất hợp.

Công thức thịt nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây là hướng cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu riềng mẻ.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 600g
• Riềng: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Mẻ: 2 muỗng canh (đã lọc)
• Bột nghệ: 1 thìa canh
• Dầu ăn: 2  thìa canh
• Mắm tôm: 1  thìa canh
• Nước mắm: 2  thìa canh
• Đường: 1  thìa canh
• Tiêu xay: 1 thìa canh

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cho vào chậu, thêm 1 thìa muối và xoa đều để làm sạch. Rửa lại bằng nước và để ráo. Cắt thịt thành các miếng vuông dày khoảng 1.5 – 2 cm để khi nướng không bị khô. Cạo vỏ riềng, rửa sạch, rồi băm hoặc xay nhuyễn. Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt với riềng mẻ

Cho thịt vào tô, thêm các gia vị: riềng, sả băm, 2 thìa canh mẻ, 1 thìa canh mắm tôm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh bột nghệ, 1 thìa canh đường và 2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều rồi bọc kín, ướp khoảng 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi chiên để dễ vệ sinh. Xếp thịt đã ướp đều gia vị vào rổ nồi chiên. Nướng ở 180 độ C trong 12 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp ở 180 độ C trong 10 phút. Khi thịt chín vàng, có cạnh xém nhẹ là hoàn thành.

Thành phẩm

Thịt nướng riềng mẻ thơm lừng, ngọt mềm, không bị khô. Gia vị thấm đều, vừa ăn. Món này rất ngon khi ăn kèm với bún, rau sống và mắm tôm, giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Nướng thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu: 

• Thịt ba chỉ 500g 
• Riềng 1 củ giã nát
• Hành khô 1 củ 
• Mắm tôm 1 thìa lớn 
• Bột nghệ 1 thìa cà phê
• Mẻ chua 3 thìa 
• Gia vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Giã nhỏ nghệ, riềng và hành. Lọc cơm mẻ, chỉ lấy phần nước cốt.

Bước 2: Ướp thịt

Dùng hỗn hợp nghệ, riềng, hành đã giã để ướp thịt, trộn đều và để nghỉ vài phút. Sau đó, thêm nước cốt mẻ, mắm tôm, và đường, rồi trộn kỹ để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt

Ướp thịt khoảng 30 phút, sau đó bật nồi chiên ở nhiệt độ 200-250 độ C và nướng trong 25 phút. Khi thịt chín, chuyển sang màu vàng đẹp và có mùi thơm là hoàn thành.

Bước 4: Pha nước chấm và thưởng thức

Pha nước chấm gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh và ớt. Lấy thịt ra và thưởng thức. Chúc bạn thành công với món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu!

Sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Đây là món cuối cùng trong danh sách các cách nướng thịt lợn bằng nồi chiên không dầu mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Nếu bạn đang muốn mở một bữa tiệc nhỏ tại gia cùng gia đình hoặc bạn bè yêu thương thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Sườn
• Khoai tây
• Bột tỏi
• Sốt nướng
• Bơ
• Giấy bạc

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch sườn, cắt khoai tây thành miếng vuông. Ướp sườn và khoai tây với bột tỏi và sốt nướng, để ít nhất 30 phút cho thấm gia vị, tốt nhất là để qua đêm.

Bước 2: Lót giấy bạc trong nồi chiên, cho sườn và khoai tây vào, thêm một ít bơ. Nướng ở 160 độ C trong 15 phút. Sau đó, thêm chút bơ, trộn đều và nướng tiếp ở 160 độ C trong 15 phút nữa.

Lưu ý khi nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Để có món thịt heo nướng nồi chiên không dầu ngon thì việc điều chỉnh nhiệt độ, độ dày của thịt và chọn nguyên liệu phù hợp là rất quan trọng. Do đó, để thịt không bị khô hay cháy, bạn có thể áp dụng những mẹo đơn giản dưới đây.

Chọn thịt có cả nạc và mỡ

Chọn phần thịt có cả nạc và mỡ như ba chỉ hoặc thịt vai để tránh thịt bị khô sau khi nướng. Khi mua về, hãy rửa sạch kỹ, có thể xát qua với muối hoặc chần sơ bằng nước sôi để loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn. Khi thưởng thức, nhớ loại bỏ phần thịt cháy và ăn kèm nhiều rau xanh để cân bằng dinh dưỡng. Món thịt nướng nồi chiên không dầu sẽ đặc biệt ngon khi ăn cùng bún, phở, bánh hỏi và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt tùy sở thích.

Cách tẩm ướp gia vị thịt nướng

Gia vị là yếu tố chính tạo nên hương vị đậm đà cho món thịt nướng. Vì vậy, khi ướp thịt nướng nồi chiên không dầu, bạn nên cắt thịt thành miếng vừa ăn, nếu nướng nguyên tảng lớn thì nên khứa thịt để gia vị thấm đều. Hạn chế dùng quá nhiều đường để tránh thịt dễ bị cháy, tạo vị đắng và các chất không tốt cho sức khỏe. Để gia vị thấm đều, ướp thịt ít nhất 30 phút, nhưng để lâu hơn sẽ giúp thịt thơm ngon hơn. Với miếng thịt lớn, cần ướp lâu hơn, vì vậy hãy lên kế hoạch thời gian phù hợp.

Sử dụng nồi chiên đúng cách

Khi nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu, tránh lật thịt quá nhiều lần. Hãy để mặt thịt vàng rồi mới lật để nướng tiếp. Với một số món, phết thêm dầu để thịt chín đều, mềm và không bị khô. Nhiệt độ và thời gian nướng cần điều chỉnh theo độ dày của miếng thịt và loại nồi chiên không dầu bạn dùng. Đối với miếng thịt lớn, nên chia nhỏ lần nướng và chọn nhiệt độ vừa phải để thịt chín đều mà không bị cháy.

Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụng

Để dễ vệ sinh, lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi để hứng mỡ thừa và tránh cháy khét. Sau khi nướng, nên vệ sinh nồi ngay để tránh ám mùi. Rửa khay và rổ chiên bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ, dùng khăn mềm lau để tránh trầy xước, giữ cho nồi luôn sạch đẹp.

Những câu hỏi thường gặp

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu bao nhiều phút?

Tùy vào từng món và số lượng thịt, bạn có thể tham khảo bài viết trên để tìm công thức nướng chuẩn nhất!

Nồi chiên không dầu có loại bao nhiêu lít?

Hiện nay, trên thị trường phổ biến nhất là các dung tích 2 lít, 2,5 lít, 3 lít và 3,5 lít.

Như vậy, trên đây là tổng hợp các cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản lại thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà. Với những chia sẻ chi tiết từ Paradisefood.vn, hy vọng bạn có thể dễ dàng áp dụng để tạo ra những món nướng hấp dẫn, giữ trọn vị ngọt và độ mềm của thịt mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Hãy tự tin vào bếp, biến những bữa ăn thường ngày thành những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức.