Công thức làm ốc hương xào bơ bắp đơn giản chuẩn vị nhất
Cuối tuần là dịp để bạn thư giãn và tụ họp bên người thân, bạn bè. Và sẽ thật tuyệt vời khi thưởng thức một món ăn vặt hấp dẫn, ngon miệng, lại không quá phức tạp khi chế biến. Với món ốc hương xào bơ bắp thơm lừng, béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt thanh của bắp non, chắc chắn mọi người sẽ không thể chối từ. Hãy cùng ParadiseFood vào bếp để làm theo công thức đơn giản sau đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc hương xào bơ bắp
Để làm được một đĩa ốc hương xào bơ bắp thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc và dễ dàng tìm mua tại các chợ hay siêu thị.
Chọn mua ốc hương tươi ngon nhất
Bạn nên chọn mua khoảng 1kg ốc hương tươi sống, có vỏ sáng màu, không bị sứt mẻ hay có mùi tanh lạ. Ốc hương chất lượng sẽ giúp món ăn thơm ngon, dai giòn và ngọt thịt.
Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm
Cần thêm 2 bắp ngô ngọt (hoặc khoảng 250gr bắp đã tách sẵn hạt), 50gr bơ (có thể dùng bơ mặn hoặc bơ lạt tùy khẩu vị), vài trái ớt, một nhánh nhỏ gừng, rau thơm (rau răm hoặc hành lá), tỏi, ớt bột và một ít tóp mỡ để tăng thêm độ giòn béo cho món ăn.
Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu đúng cách và đơn giản
Trước khi bắt tay vào xào, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ quyết định đến độ thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.
Bí quyết sơ chế ốc hương sạch nhớt, không còn mùi tanh
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch ốc hương dưới vòi nước lạnh. Tiếp đó, ngâm ốc trong nước vo gạo có thả thêm vài lát ớt trong khoảng 2-3 tiếng, mục đích giúp ốc nhả sạch nhớt và bẩn. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch đến khi cảm giác vỏ ốc hết nhớt hoàn toàn.
Tiếp tục luộc sơ ốc trong nước có chút muối hạt và gừng thái lát khoảng 2-5 phút cho đến khi thấy vảy ốc hé mở nhẹ, vớt ra để ráo nước. Đây là bước rất quan trọng giúp món ốc không bị tanh khi xào.
Cách sơ chế bắp và nguyên liệu phụ khác nhanh gọn
Bắp ngọt cần được tách hạt khỏi cùi cẩn thận. Một mẹo nhỏ giúp bạn dễ dàng thực hiện là đặt trái bắp nằm ngang trên thớt, một tay giữ bắp, tay kia dùng dao cắt hạt nhẹ nhàng. Sau khi tách hạt xong, hãy để riêng sang một bên.
Với tỏi, bạn bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt tươi cũng được rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ để tạo vị cay nồng hấp dẫn hơn cho món ăn.
Công đoạn chế biến ốc hương xào bơ bắp hấp dẫn tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ và sơ chế nguyên liệu, giờ là lúc bạn bước vào giai đoạn chế biến để có món ăn hoàn hảo nhất.
Phi thơm tỏi cùng bơ tạo nền món ăn béo ngậy
Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho bơ vào đun chảy. Khi bơ tan hết và có mùi thơm dịu nhẹ thì cho tỏi băm vào phi vàng thơm, tạo nền món ăn thêm hấp dẫn.
Cách xào ốc hương đúng chuẩn, dai giòn ngon miệng
Sau khi phi thơm tỏi, bạn cho ốc vào xào nhanh trên lửa vừa. Thêm vào khoảng 1 thìa cà phê ớt bột để tăng thêm vị cay nóng hấp dẫn nếu bạn thích. Gia vị để nêm vào lúc này gồm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột canh và 1 thìa canh đường.
Đảo đều ốc khoảng 5-10 phút để gia vị ngấm đều và nước xào sệt lại, hòa quyện với hương thơm từ bơ và tỏi.
Thêm bắp và tóp mỡ tạo hương vị đặc trưng cho món ăn
Khi thấy nước xào đã hơi đặc sệt, bạn cho bắp đã tách hạt cùng tóp mỡ vào đảo đều. Thời gian xào tiếp khoảng 5-7 phút, cho đến khi bắp chín mềm và ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại lần nữa để đảm bảo món ăn vừa miệng, sau đó đảo thêm 2-3 phút nữa là tắt bếp.
Bí quyết hoàn thiện và trình bày món ốc hương xào bơ bắp ngon như ngoài hàng
Trình bày đẹp mắt cũng góp phần khiến món ăn hấp dẫn hơn. Bạn có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ hoặc rau răm cắt khúc lên trên, giúp dậy mùi thơm và kích thích vị giác.
Thưởng thức thành phẩm ngon tuyệt từ món ốc hương xào bơ bắp
Thành phẩm cuối cùng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt giòn của bắp non, thịt ốc hương dai giòn đặc trưng hòa quyện với bơ béo ngậy thơm lừng và chút tóp mỡ giòn rụm.
Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần hay tụ họp bạn bè, vừa thưởng thức vừa trò chuyện vui vẻ.
Thử ngay công thức này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!
Bạn còn chần chờ gì nữa mà chưa thử ngay công thức ốc hương xào bơ bắp hấp dẫn này ngay tại căn bếp nhà mình? Chắc chắn cả nhà sẽ phải xuýt xoa khen ngợi tài nội trợ khéo léo của bạn đấy! Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!
Bạn đã thử làm món ốc hương xào bơ bắp bao giờ chưa? Đừng quên chia sẻ cảm nhận và kinh nghiệm của bạn dưới phần bình luận nhé!
