Thịt Nướng Ướp Sa Tế: Món Thịt Nướng Cay Nồng, Đậm Đà Hương Vị

14 hours trước

5 4 phút đọc

Thịt nướng ướp sa tế là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc hoặc những dịp sum vầy, với hương vị cay nồng đặc trưng từ sa tế. Sa tế không chỉ giúp thịt có màu sắc đẹp mà còn mang lại một vị cay và thơm nức mũi, khiến món thịt nướng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, chỉ cần ướp thịt với sa tế và nướng lên là bạn đã có một món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị. Bài viết này ParadiseFood sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt nướng ướp sa tế đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn.

Mục lục

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Thịt Nướng Ướp Sa Tế

Để làm món thịt nướng ướp sa tế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt heo (hoặc thịt bò): 500g-1kg. Thịt heo ba chỉ, nạc vai hoặc thịt bò đều là những lựa chọn tuyệt vời cho món nướng này, giúp món ăn mềm mại và béo ngậy.
Sa tế: 2-3 thìa canh (tùy khẩu vị cay). Sa tế sẽ giúp món thịt có vị cay nồng đặc trưng và màu sắc bắt mắt.
Tỏi và hành tím: 2-3 tép tỏi và 1 củ hành tím, băm nhỏ.
Nước mắm: 2-3 thìa canh. Nước mắm giúp tạo vị mặn cho thịt và làm dậy mùi thơm.
Đường: 1-2 thìa canh. Đường giúp tạo vị ngọt nhẹ và làm màu thịt đẹp hơn khi nướng.
Tiêu: 1/2 thìa cà phê. Tiêu giúp món ăn thêm phần cay nồng và thơm ngon.
Dầu ăn: 1-2 thìa canh để phi tỏi và hành.
Sả (tùy chọn): 1 cây, đập dập và cắt khúc, tạo thêm hương thơm đặc trưng cho món nướng.

2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

Thịt: Rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn (khoảng 3-4cm). Nếu dùng thịt heo ba chỉ, bạn có thể để lại phần mỡ để món nướng thêm béo ngậy và mềm mại.
Tỏi và hành tím: Băm nhỏ để phi thơm khi ướp thịt.
Sa tế: Chọn loại sa tế có độ cay vừa phải và thơm ngon, bạn có thể tự làm sa tế tại nhà hoặc mua sẵn ở siêu thị.
Sả: Đập dập và cắt khúc khoảng 5-6cm, giúp tạo thêm mùi thơm cho món nướng.

3. Cách Ướp Thịt Với Sa Tế

Để thịt nướng ướp sa tế ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Pha gia vị ướp thịt
- Trong một bát tô, kết hợp sa tế, nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm và hành băm. Thêm một ít dầu ăn để hỗn hợp gia vị dễ bám vào thịt.
- Nếu muốn thịt có thêm mùi thơm đặc trưng, bạn có thể cho thêm sả đập dập vào trong hỗn hợp gia vị.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt đã thái vào bát gia vị, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt. Bạn nên ướp thịt ít nhất 30 phút, nếu có thời gian, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị và dậy mùi thơm.

4. Cách Nướng Thịt

Sau khi ướp thịt xong, bạn có thể nướng thịt theo các cách sau:

Nướng trên than hoa: Chuẩn bị than hoa, đợi đến khi than cháy đều và có lớp tro trắng. Cho thịt lên vỉ nướng và quay đều các mặt, nướng khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín vàng và có mùi thơm đặc trưng.
Nướng bằng lò nướng: Nếu bạn sử dụng lò nướng, bạn có thể nướng ở nhiệt độ 180-200°C trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý trở đều thịt để thịt chín đều và có màu vàng đẹp.
Nướng trên chảo: Nếu không có lò hoặc không muốn nướng trên than hoa, bạn có thể nướng thịt trên chảo chống dính. Nướng ở lửa vừa, trở đều các mặt cho đến khi thịt chín vàng đều.

5. Mẹo Để Thịt Nướng Ướp Sa Tế Ngon

Ướp thịt đủ lâu: Để thịt thấm gia vị, bạn nên ướp thịt ít nhất 30 phút, hoặc lâu hơn nếu có thể. Thịt sẽ ngon hơn nếu ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Chọn thịt tươi ngon: Thịt nên được chọn từ phần tươi ngon như thịt nạc vai hoặc ba chỉ, vì chúng có độ mềm và độ béo vừa phải, rất thích hợp khi nướng.
Nướng ở lửa vừa: Để thịt không bị khô, bạn nên nướng ở lửa vừa và trở đều thịt để thịt chín đều từ trong ra ngoài.

6. Cách Dùng Món Thịt Nướng Ướp Sa Tế

Món thịt nướng ướp sa tế có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, bánh mì hoặc bún. Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại rau sống như dưa leo, rau sống, hoặc salad để tạo sự cân bằng cho bữa ăn. Món ăn này cũng rất thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc những dịp tụ tập bạn bè.

Kết luận

Thịt nướng ướp sa tế là món ăn đậm đà, cay nồng và dễ làm, rất thích hợp cho những bữa tiệc hoặc các dịp đặc biệt. Với sự kết hợp giữa sa tế và các gia vị đặc trưng, món ăn này mang đến một hương vị thơm ngon, đậm đà và lạ miệng, khiến mọi người không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay công thức này để tạo ra một món thịt nướng sa tế thơm ngon cho bữa ăn gia đình hoặc bạn bè.