Top các món nhậu ngày Tết ngon, dễ làm – Gợi ý thực đơn nhậu hấp dẫn cho ngày sum vầy
Tết đến xuân về là thời điểm của sự sum họp, đoàn viên và những bữa tiệc đầy ắp tiếng cười. Bên cạnh mâm cỗ truyền thống, những món nhậu ngày Tết luôn là “linh hồn” của các buổi gặp gỡ bạn bè, anh em hay họ hàng lâu ngày chưa gặp.
Một đĩa đồ nhắm ngon, một ly rượu nồng và vài câu chuyện đầu năm — tất cả hòa quyện tạo nên không khí Tết đặc trưng của người Việt. Vậy bạn đã biết những món nhậu ngon ngày Tết nào đang được yêu thích nhất chưa? Cùng khám phá ngay dưới đây nhé!
1. Tai heo ngâm giấm – Món nhậu giòn sần sật
Nếu nói đến món nhậu ngày Tết “quốc dân”, không thể thiếu tai heo ngâm giấm. Đây là món ăn vừa giòn, vừa chua ngọt dễ ăn, đặc biệt hợp khi uống bia hoặc rượu nếp.
Tai heo được luộc chín tới, ngâm trong hỗn hợp giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt, cà rốt thái sợi. Sau 1–2 ngày, miếng tai heo thấm đều gia vị, giòn rụm, có vị chua thanh, cay nhẹ. Món này không chỉ ăn ngon lạnh, mà còn để được lâu trong tủ lạnh – cực hợp cho những ngày Tết bận rộn.
2. Nem chua – Món nhắm truyền thống ba miền
Từ Bắc chí Nam, nem chua luôn là món nhậu được ưa chuộng trong dịp Tết. Mỗi vùng có một cách làm khác nhau, nhưng đều giữ đặc trưng vị chua nhẹ, cay nồng và thơm mùi lá chuối.
Thịt heo được giã nhuyễn, trộn với bì lợn thái sợi, tỏi, ớt và gia vị, rồi gói kín ủ chua tự nhiên. Khi ăn, vị chua nhẹ hòa quyện với cay nồng, khiến ly rượu càng thêm đậm vị. Nem chua Thanh Hóa, nem Thủ Đức hay nem Lai Vung là những đặc sản nổi tiếng khắp cả nước.
3. Thịt trâu gác bếp – Đặc sản Tây Bắc đậm đà
Nếu muốn đổi vị cho mâm nhậu ngày Tết, thịt trâu gác bếp là lựa chọn tuyệt vời. Món này được làm từ thịt trâu tươi tẩm ướp gia vị như mắc khén, hạt dổi, gừng, ớt, sau đó hun khói nhiều ngày cho đến khi thịt khô và dậy mùi đặc trưng.
Khi ăn, người ta nướng lại hoặc hấp mềm rồi xé sợi, chấm chẳm chéo. Hương vị cay, mặn, thơm khói đặc trưng khiến ai đã thử một lần đều khó quên. Đặc biệt, món này rất hợp với rượu ngô hoặc rượu táo mèo trong không khí se lạnh đầu xuân.
4. Lẩu hải sản – Món nhậu “quây quần” đúng nghĩa
Ngày Tết, khi bạn bè tụ tập đông đủ, không gì hợp hơn một nồi lẩu hải sản nghi ngút khói. Vị chua cay của nước lẩu, vị ngọt của tôm, mực, cá, cùng rau xanh tươi mát tạo nên bữa nhậu vừa ấm áp vừa no nê.
Điểm đặc biệt của lẩu là ai cũng có thể góp vui, người nấu nước, người thả đồ, người chan nước chấm – tất cả cùng hòa vào không khí rộn ràng, thân tình của ngày Tết. Nếu muốn nhanh gọn, bạn có thể dùng cá hộp hoặc hải sản đông lạnh vẫn ngon tròn vị.
5. Gà luộc – Món nhậu cổ truyền không thể thiếu
Từ lâu, gà luộc đã trở thành món không thể vắng mặt trong mâm cỗ Tết. Sau khi cúng ông bà, phần thịt gà vàng ươm, thơm nức thường được cắt nhỏ để cả nhà cùng nhâm nhi.
Miếng thịt gà dai nhẹ, chấm muối tiêu chanh cay the, thêm chút hành lá thái nhỏ — món ăn tưởng đơn giản mà lại “đưa rượu” đến lạ. Ngoài gà luộc truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu với gà xé phay trộn chanh tỏi hay gà hấp lá chanh để đổi vị.
6. Chân gà sả tắc – Món nhậu hiện đại cực “bắt vị”
Trong vài năm gần đây, chân gà sả tắc đã trở thành món nhậu “hot trend” không chỉ dịp Tết mà cả quanh năm. Hương thơm của sả, vị chua của tắc (quất), cùng độ giòn dai của chân gà tạo nên món ăn hấp dẫn, đặc biệt hợp với bia lạnh.
Bạn có thể làm sẵn 1 hũ lớn, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong Tết. Mỗi lần mở nắp, mùi thơm lan tỏa khiến ai cũng khó cưỡng. Món này cũng là lựa chọn tuyệt vời cho chị em thích món nhậu nhẹ, không dầu mỡ.
7. Thịt ngâm nước mắm – Đậm đà, chuẩn vị miền Trung
Với người miền Trung, Tết mà thiếu thịt ngâm nước mắm thì coi như chưa trọn vẹn. Món này có thể làm từ thịt ba chỉ hoặc thịt mông, luộc chín rồi ngâm với nước mắm đường, tỏi, ớt trong hũ thủy tinh.
Sau vài ngày, thịt thấm đậm vị mặn ngọt, cắt lát mỏng ăn kèm dưa kiệu, củ kiệu hoặc rau sống là chuẩn bài. Đây là món nhậu để được lâu, không cần cầu kỳ, nhưng càng để lâu càng ngon.
8. Dồi nướng và nem nướng – Món nhậu “hương khói” quyến rũ
Trong mâm nhậu ngày Tết, mùi thơm của dồi nướng, nem nướng luôn khiến ai cũng phải gắp ngay một miếng. Thịt xay trộn với hành, sả, tiêu và các loại gia vị, sau đó nướng than đỏ lửa cho dậy mùi khói.
Miếng dồi vàng giòn, cắn vào nghe nổ “lách tách”, ăn kèm rau răm, chuối chát và chén rượu cay nồng — đúng chuẩn không khí xuân. Đây cũng là món dễ làm, dễ bảo quản, phù hợp cho các buổi nhậu ngoài trời dịp Tết.
9. Lạc rang tỏi ớt – Món nhậu đơn giản mà tốn bia nhất
Đôi khi, một món nhắm ngon đâu cần cầu kỳ. Lạc rang tỏi ớt tuy giản dị nhưng lại là “mồi bén” khiến bàn nhậu sôi nổi hơn hẳn.
Hạt lạc giòn tan, phủ lớp tỏi ớt cay nồng, mằn mặn — vừa thơm vừa kích thích vị giác. Món này có thể làm sẵn vài ngày trước Tết, bảo quản kín để ăn dần, vừa tiện vừa ngon.
10. Các món nhậu ngày Tết chay – Dành cho người ăn thanh đạm
Không chỉ các món mặn mới hợp nhậu, ngày nay nhiều gia đình còn chuộng những món nhậu chay để đổi khẩu vị hoặc dùng trong ngày đầu năm.
Một vài gợi ý hấp dẫn gồm:
- Chả giò chay: Giòn rụm, chấm tương ớt cay cay.
- Nấm xào sa tế: Vừa cay, vừa thơm, thay thế món thịt xào.
- Gỏi nấm hoặc gỏi củ hũ dừa: Thanh mát, kích thích vị giác khi uống rượu vang chay.
Những món chay nhậu nhẹ này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng sau những ngày ăn uống nhiều thịt mỡ.
11. Gợi ý sắp xếp mâm nhậu ngày Tết đẹp mắt
Một mâm nhậu hấp dẫn không chỉ ngon mà còn cần bày trí tinh tế. Bạn có thể sắp xếp:
- Món khô, nướng ở giữa bàn (thịt trâu gác bếp, nem chua, dồi nướng).
- Món chua, lạnh ở ngoài rìa (tai heo ngâm giấm, chân gà sả tắc).
- Kèm thêm vài chén nước chấm, rau thơm, dưa góp để cân bằng hương vị.
Một vài chiếc ly thủy tinh sáng bóng, chai rượu quê hay bia lạnh sẽ hoàn thiện không khí sum vầy đúng nghĩa Tết Việt.
12. Kết luận – Món nhậu là hương vị của ngày Tết
Tết không chỉ là thời khắc chuyển giao năm cũ và mới, mà còn là thời điểm con người kết nối qua những bữa ăn, ly rượu và câu chuyện thân tình.
Dù là tai heo ngâm giấm giòn sật, lẩu hải sản nóng hổi hay thịt trâu gác bếp cay nồng, mỗi món nhậu đều mang trong mình hương vị của tình thân và ký ức ngày xuân.
Vì thế, năm nay nếu bạn chuẩn bị mâm cơm Tết, đừng quên thêm vài món nhậu đơn giản nhưng đầy ý nghĩa — để hơi men và tiếng cười lan tỏa khắp không gian ấm cúng đầu năm.
